★Mafaldaでツナ・ハラペーニョ★
レシピID :597003
Mafaldaって“波打った”って意味らしいけど、その通りこのパスタの淵は波打ってます。Mafaldaがなくてもファルファーレ、コンキリエ、フジッリなどのショートパスタでもOKです♪
材料 （ ２～３人分 ）
| Mafalda ショートパスタ | ２～３人分 |
| ツナ缶 | 大きい缶１つ |
| ニンニク | ３かけ |
| ハラペーニョ | １本 |
| ケッパー | 大匙１～２ |
| スライスアーモンド | １/４カップ |
| バジル | ３０枚位 |
| ライム | １個 |
| オリーブオイル | 適量 |
| バター | 適量 |
| パルミジャーノ・レッジャーノ | 適量 |
| 塩・ブラックペッパー | 適量 |
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1
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ニンニクは薄くスライスに。ハラペーニョは縦半分に切り、種を取ってスライス（横に）。
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2
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大きめなフライパンにバターとオリーブオイルを入れ温まったらガーリック、ハラペーニョ、ケッパー、スライスアーモンドを入れ弱火～中火でガーリックが薄く茶色になるまで炒めます。
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3
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鍋に水を沸騰させパスタを茹で始めます（塩も少々鍋に入れてね）。 その間ガーリックなどが入ったフライパンにツナを入れ、弱火～中火で炒めます。塩コショウで味付けしてから火は止めておいてね。
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4
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茹で上がったパスタをツナが入ったフライパンに移し、ライムのジュースを絞って全体を混ぜます。バジルは千切りに切ってパスタに絡ませ、その後パスタ全体にオリーブオイルやバターをかけてパスタがくっつくのをふせぎます。
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5
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お皿にもってお好みでパルミジャーノをふりかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
パスタを茹で始めるタイミングはガーリックがほんのり色付いた頃がベストです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/23
ペペロンチーノの赤唐辛子の変わりにハラペーニョで作ったらどうかなぁ～と思い作ってみました。弱火でじっくり火を通したせいか、ハラペーニョは全然辛くなかったです（＾＾；
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