梅いんげん
作り方
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さやいんげんは根元の硬い部分を切り落し、あれば筋をとり、半分に切る。
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2
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鍋にもよりますが、水150ccくらいと昆布、梅干しの種とみりんを入れて火にかけます。
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3
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そこへ、さやいんげんを入れます。
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4
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ひたすら中弱火で煮ます。(水は見ながら加減してください)
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5
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途中ふたをして…。
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6
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10分くらい煮ます。いんげんが柔らかくなったら火を止め、しばらく置いて味をふくませます。汁はほとんどなくなっているのが理想的です。
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7
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味付けはいりません。なのに、この美味しさ♥
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8
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■人参も一緒に煮ました。
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人参を細めに切るのがコツです。
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これも超おいしい。
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'08/9/30
おかげさまで話題入りしました。れぽをくださった皆さん、どうもありがとうございました♥
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コツ・ポイント
◆とくにありませんが、鍋にもよるので、くっつかないように水分を調整してください。
◆出来るだけ無着色の梅干しを使ってください。
◆出来るだけ無着色の梅干しを使ってください。
このレシピの生い立ち
るる子さんの梅ごぼうがあまりにも美味しかったので。冷蔵庫のいんげんで作ったのが始まりです。