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レシピID :597061
お肉屋さん直伝。絶品！簡単！煮豚❤
2009．1．11話題入りしました❤知り合いのお肉屋さんが教えてくれました❤我が家のpapaはお店のチャーシューだねと❤
材料
豚肉かたまり（モモはしっとり♡ロース・バラはジューシーに仕上がります）
500ｇ×２
日本酒
１８０㏄
醤油
１80㏄
砂糖
大5
みりん
大３
水
1000㏄
■
あればネギの青い葉の部分や玉ねぎなどの野菜の切れ端
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1
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豚肉をタコ糸で縛ります♪初めから縛ってあるものを用意してもokです♪
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2
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フォークをお肉全体にブスブスとよく刺して味が染み込みやすくします♪
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3
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冷蔵庫にあれば野菜の切れ端なども用意してください♪今回、我が家ではネギ、玉ねぎ、ニンジン、にんにくを入れました♪
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4
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豚肉をフライパンで焼き色が付くぐらいまで焼きます♪
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5
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豚肉、野菜、日本酒１８０㏄、水1000㏄を鍋に入れて中火でコトコト３０分くらい煮ます♪アクが出てきたらとってください♪
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6
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30分くらい煮たら野菜を取り出して残りの調味料を全て入れて弱火で煮込みます♪我が家では２時間くらい煮込みますが時間が無いときはもっと短くてもokだと思います♪
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7
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煮込み終わった後も煮汁は捨てずにお肉を漬け込んでおきます♪１日くらい置いといたほうが味が染み込んで美味しいと思います♪
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8
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半熟の煮玉子を作る場合は沸騰したお湯で５分茹でた後冷水にさらして皮をむき常温に冷めた煮汁に漬け込んで置くだけでOKです❤
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9
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一晩漬けてご飯の上に煮豚＆煮玉子＆ネギ＆マヨネーズをかけて丼にしました♪小鍋で少し煮詰めた煮汁もかけました★
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私のオススメは皿に長ネギのスライスを並べてから切った煮豚を並べたら小鍋などで少し煮詰めた煮汁をかけると美味です☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
80件
(66人)
圧力鍋♪私もよくお世話になります！素敵なれぽありがとう✿
大根も美味しそうですね✿どうもありがとうございます✿
美味しそうな味玉✿素敵なれぽありがとうございます✿
バラ肉でも美味しいですよね✿素敵なレポどうもありがとう✿
チャーシュー丼❤美味しいですよね✿ありがとうございます✿
香味野菜✿絶対に合いますよね✿どうもありがとうございます✿
バラ肉でも美味しいですよね❤どうもありがとうございます✿
とっても美味しそうな断面❤どうもありがとうございます(^^)
是非是非リピしてくださいね✿ありがとうございます☆彡
とっても美味しそうなタレがかかって美味しそう❤ありがとう✿
とっても美味しそう✿煮卵もいい色ですね✿ありがとうございます
彼氏さんに喜んでもらえたみたいで嬉しいです✿どうもありがとう
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煮豚とってもおいしくいただきました。ちょっぴり辛子をつけて食べるとこれまた最高でした♪
せっかくおいしくできたのにつくれぽの写真がうまく載せられなくて・・・
すみません。
クックさんなかなか調子が戻らないようで、せっかくのコメントも消えてしまったりすることもしょっちゅうで残念です。。。
少量で作りましたが、お肉がしっとりしていてとてもおいしくいただきました。
れぽを送ろうとしたら何度やってもエラーになったので、もしかすると重複して送っているかもしれません。
どうかお許しください。
きのう３回ほどれぽを送りましたがそのたびにエラーが出て、結局送れていなかったようです。
お騒がせして申し訳ありませんでした！
始めに水１０００ｃｃで煮て、その後調味料とさらに水１０００ｃｃを足して煮る。でいいのでしょうか？
お返事が遅くなりすいません。。
最初に水とお酒で煮てから醤油、みりん、砂糖を入れて煮込みます。
お水は初めの1000㏄だけで大丈夫です✿
説明が分かりにくくて申し訳ありません((+_+))
材料のところのお水が2000ｃｃなので悩んでいました。
どうもすみませんでした～！
しっかり作ってれぽさせていただきたいと思います。
今から楽しみです～＾＾