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レシピID :597061

お肉屋さん直伝。絶品!簡単!煮豚❤

お肉屋さん直伝。絶品!簡単!煮豚❤
2009.1.11話題入りしました❤知り合いのお肉屋さんが教えてくれました❤我が家のpapaはお店のチャーシューだねと❤

材料

豚肉かたまり(モモはしっとり♡ロース・バラはジューシーに仕上がります)
500g×2
日本酒
180㏄  
醤油
180㏄
砂糖
大5
みりん
大3
1000㏄
あればネギの青い葉の部分や玉ねぎなどの野菜の切れ端

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豚肉をタコ糸で縛ります♪初めから縛ってあるものを用意してもokです♪

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フォークをお肉全体にブスブスとよく刺して味が染み込みやすくします♪

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冷蔵庫にあれば野菜の切れ端なども用意してください♪今回、我が家ではネギ、玉ねぎ、ニンジン、にんにくを入れました♪

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豚肉をフライパンで焼き色が付くぐらいまで焼きます♪

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豚肉、野菜、日本酒180㏄、水1000㏄を鍋に入れて中火でコトコト30分くらい煮ます♪アクが出てきたらとってください♪

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30分くらい煮たら野菜を取り出して残りの調味料を全て入れて弱火で煮込みます♪我が家では2時間くらい煮込みますが時間が無いときはもっと短くてもokだと思います♪

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煮込み終わった後も煮汁は捨てずにお肉を漬け込んでおきます♪1日くらい置いといたほうが味が染み込んで美味しいと思います♪

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半熟の煮玉子を作る場合は沸騰したお湯で5分茹でた後冷水にさらして皮をむき常温に冷めた煮汁に漬け込んで置くだけでOKです❤

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一晩漬けてご飯の上に煮豚&煮玉子&ネギ&マヨネーズをかけて丼にしました♪小鍋で少し煮詰めた煮汁もかけました★

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私のオススメは皿に長ネギのスライスを並べてから切った煮豚を並べたら小鍋などで少し煮詰めた煮汁をかけると美味です☆

コツ・ポイント

特にコツなどもない簡単な料理ですがお肉は煮込めば煮込むほど美味しくやわらかくなるので時間があるときはたっぷりコトコト煮込むのもいいと思います♬

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80 (66人)

12/01/01

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おせち用に♬圧力鍋使用ですごめんなさい‼でも美味しかったです♡

ぱりぱりいちご

圧力鍋♪私もよくお世話になります!素敵なれぽありがとう✿

11/12/26

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絶品でした。あっという間になくなってびっくり!!

ぴにょりん

大根も美味しそうですね✿どうもありがとうございます✿

11/12/20

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味玉添えて♪本当にお店のチャーシューみたいです♪

i澤3

美味しそうな味玉✿素敵なれぽありがとうございます✿

11/12/06

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豚バラ肉で作りました。簡単なのに美味しくて、あっという間に完食♪

michiyo36

バラ肉でも美味しいですよね✿素敵なレポどうもありがとう✿

11/10/19

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白髪ネギと糸切り唐辛子を乗せてチャーシュー丼に!美味しかったです

カノンだよ

チャーシュー丼❤美味しいですよね✿ありがとうございます✿

11/07/31

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いろんな香味野菜を添えてさっぱり頂きました♪

mocomoco63

香味野菜✿絶対に合いますよね✿どうもありがとうございます✿

11/07/04

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圧力鍋&バラ肉だけどお味の参考に!メッチャ美味しかったです♪

ちゃことゆうな

バラ肉でも美味しいですよね❤どうもありがとうございます✿

11/05/16

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すごく柔らかくて美味しいです(≧▽≦)時間かけた甲斐ありました♡

クレちゃん

とっても美味しそうな断面❤どうもありがとうございます(^^)

11/04/15

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辛すぎず、味が染み込んでおいしかったです。リピします。

ハナ子さん

是非是非リピしてくださいね✿ありがとうございます☆彡

11/04/06

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おいしかったです!!

nanminmon

とっても美味しそうなタレがかかって美味しそう❤ありがとう✿

11/04/03

写真

柔らかくて味もしっかりしててすっごく美味しかったです♪

ひなさな37

とっても美味しそう✿煮卵もいい色ですね✿ありがとうございます

11/03/29

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お弁当に。彼氏大絶賛でした!写真見辛くてすみません。

yuchi1001

彼氏さんに喜んでもらえたみたいで嬉しいです✿どうもありがとう

このレシピの生い立ち

公開日: 08/06/23
知り合いのお肉屋さんに教えてもらいました♪我が家のpapaはお店のチャーシューみたいと言っていました♪

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