もっちりポテトクイックブレッド

じゃがいもはすべて皮をむき、半分はレンジで加熱してマッシュしておく（ざっとでＯＫ）。半分は生のまますりおろしておく。（水分はきらない）
オーブンは200℃に温めておく。　　

ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・塩をあわせ、指先でまぜあわせる。そこへすりおろしたじゃがいも・豆乳（牛乳）・サラダ油（オリーブ油）を加え、指先でおおまかに混ぜる。

マッシュしたじゃがいもを加え、全体に混ざったところで生地をまとめる。ちーず、あらびき胡椒はさいごに加える。