おもてなし ホタテのタプナードソース
レシピID:597365
このタプナードソースはシーフード、お肉にも合い、簡単にイタリアン風のメニューになります～
材料 （ 2人分 ）
| ホタテの貝柱 | 4個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ガーリック | １かけ |
| バター | 大さじ1 |
| 玉葱 | 1/2個 |
| ☆オリーブ | 3～4個 |
| ☆ケッパー | 大さじ1 |
| ☆ワインビネガー | 大さじ1 |
| ☆ハチミツ | 小さじ1 |
| ☆レモン汁 | 小さじ1 |
| ☆塩 | 少々 |
| ☆ブラックペッパー | 少々 |
| ☆バジル（あれば） | 適量 |
| トマト | 1/2個 |
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1
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ホタテは水気をふきとっておきます
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2
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玉葱、オリーブ、ケッパー、トマトはみじん切りにしておきます
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ガーリックで香り付けしたらガーリックを取り出し、１のホタテの両面を軽くソテーし、一旦取り出す
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4
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ホタテをソテーしたフライパンで玉葱を痛め、☆の材料を加えてソースを作ります
最後にトマトを加えて塩、ブラックペッパーで味を調えます
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5
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4に再度ホタテを加えてソースをからめ、バターを加えてできあがりです！
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6
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鮭にかけたバージョン！このソース使えます～
コツ・ポイント
ホタテは焼き過ぎないように半焼くらいでフライパンから取り出すのをお薦めします。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/23
イタリアンレストランで良く出てくるソースがおいしかったので見よう見まねでつくってみました。ソースをかけるだけで簡単にイタリアン風になるので色々なものにかけてみています。
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