サーモンのクリーム煮
レシピID:597458
簡単でおいしい！
材料 （ ２人分 ）
| 鮭 | 2切 |
| 新じゃがいも | 2個 |
| 新玉ねぎ | 1/4 |
| ぶなしめじ | 1/4 |
| コンソメ | 100ml |
| 料理酒（または白ワイン） | |
| 少々 | |
| 牛乳 | 150ml |
| 塩、こしょう | 適量 |
| パセリ、ブラックペッパー（お好みで） | |
| 適量 | |
-
1
-
材料を写真のように食べやすい大きさに切る。鮭は３等分くらい、一口大に切る。鮭に塩こしょうで下味をつける。
-
2
-
熱したフライパンに油を薄くのばし、じゃがいもと鮭の皮に焼き色をつける。
-
3
-
鮭の皮がパリッとしたら、玉ねぎとぶなしめじを入れる。野菜を下に敷いて上に鮭がのるように配置する。コンソメスープとお酒を入れる。ふたをして中火で５分程度蒸す。
-
4
-
蒸し上がったら塩こしょうで味をととのえる（このままでもおいしく食べられます）。
牛乳をまわしかけ、ふつふつしたらできあがり。お皿に盛ってから仕上げにパセリやブラックペッパーをふりかける。
コツ・ポイント
まずカラッと焼くことで、サーモンの皮のぬめりがとれます。生クリームを入れるとさらにこくが出ます。お味噌を入れるとまたちょっと違った感じになります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/23
クリームパスタの応用。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント