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レシピID :597578

米粉で♡ホワイトソースグラタン

米粉で♡ホワイトソースグラタン
フライパンに材料入れて煮込むだけ♪米粉だからダマなくできる、手間なしホワイトソースグラタンです**

材料 ( 2人分 )

★具★
 玉ねぎ
1/2コ
 きのこ(しいたけ、しめじ、えのきetc)
適量
 お好みの具(↑はちくわ。鶏ももや魚介もOK♡)
適量
★ホワイトソースベース★
 米粉
大2
 コンソメ
2コ(20g)
 水
適量(レシピ参照)
 牛乳
100cc
 生クリーム
100cc
チーズ・パン粉
適量

1

玉ねぎ:薄切り。 きのこ:ほぐす。 その他の具:食べやすい大きさに切る。

2

フライパンに1の具の玉ねぎを底に敷き、その他の具も入れる。→米粉、コンソメをふり入れる。→具が1/3ほど浸るくらいの水を入れる。

3

フライパンに蓋をして、中火にかける。水がぷくぷく沸騰してきたら、(蒸気が出てきたら)すぐ弱火へ。10分ほど煮込む。

4

火をストップ!蓋をあけて、全体をよくかきまぜる。 *粉っぽかったり、フライパンにくっついて混ぜにくい時は、水をすこ~しずつ足しながら混ぜてください。 もったり、ホワイトソースのベースになります。

5

牛乳と生クリームをフライパンに入れ、ベースをのばしていく。→弱火~中火にかけ、全体が馴染んだらOK☆

6

フライパンにチーズを入れ、蓋して蒸らして完成! あるいは、耐熱容器に5のグラタンをいれ、チーズ・パン粉をふりかけ、焦げ目をつけてもGoodです♪

7

マカロニを入れるときは、生のまま2のフライパンに投入。沸騰してから、弱火でマカロニのゆで時間煮込めばできます。その時は、水も多め(マカロニが軽く浸るくらい)がいいです。

コツ・ポイント

米粉だから、ダマになりません☆3の工程は、弱火で!多少火が通り過ぎても、4で水でのばせば、きれいに溶けてくれます。  生クリーム100ccって、中途半端なので、我が家では、コーヒーポーションを使うことが多いです。  玉ねぎは水分が出るので、絶対入れていただきたいですが、あとの具は、お好み何でも大丈夫です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/06/07

写真

ほうれん草も追加で♪小麦アレの娘が嬉しそうに完食♪感謝です☆

0o07o70o0

カフェみたい☆おしゃれごはんの一品にして頂いて嬉しいです♪

08/09/04

写真

牛乳のみでもおいしかったです☆ダマにならないし簡単で良いですね♪

けんはるママちゃん

なるほど☆牛乳だけでも作ってみます♪れぽ、有難うございます♡

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/06/24
もともと小麦粉で作ってた方法なのですが、ダマができることもあって。米粉は粘りが出ず、水によく溶けるし…と、試しに作ってみたら正解!でした♪

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