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レシピID :597711

簡単な鯖の味噌煮

☆話題入り感謝☆あっというまにできます。味噌を後から入れるから少しの砂糖でしっかり甘味もつくし煮詰まることもありません。

真さん

材料（鯖一尾）

さば

１尾

料理のための清酒

２００ｃｃ

■ （水）

砂糖

大２

生姜

１片

味噌

大３

小麦粉

小１

1: 鯖は３枚におろし、鯖の大きさにより４～６切れに切り、キッチンベーパーをかぶせて熱湯をまわしかけます。
生姜は厚めにスライス。

2: 鍋に砂糖と酒（酒だけでひたひたにならなそうなら水もいれる）をいれ中火にかけあたたまったら①の鯖と生姜をいれ落し蓋をして１０分ほど煮る。

3: 味噌と小麦粉を②の煮汁で溶かしたものを入れます。
ここからは落し蓋をとり煮汁をすくいかけながら煮詰めとろみがつけば出来上がり。

コツ・ポイント

うちは赤味噌で作ります。砂糖はかなり控えめですのでお好みで増やしてください。
小麦粉を少し入れるととろみが早くつきます。
生姜は分厚いのが好きです♪焼きねぎを添えてみました。
飾り包丁入れ忘れました。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

80件 (66人)

11/09/28

リピ♪二男撮影でちょっとズレてる…^^;美味しく出来て皆パク②♬

こうまさmam

作ってくれてありがとう♪息子さん撮影＾＾嬉しいです～リピ感謝

11/05/24

もう何度も作っています♥娘は薄味に…パクパク食べてくれました♥

cocoりえ

作ってくれてありがとう♪娘さん食べてくれて嬉しい～～感謝です

11/01/19

赤味噌で作ってみました～たれが絡んで鯖がふっくら美味しい♪

うりとく

作ってくれてありがとう♪うちも赤味噌です～ふっくら旨そう♪

11/01/10

いつも真さんのレシピにお世話になります(＾－＾)

naochimama

作ってくれてありがとう♪まあ嬉しい＾＾今年も仲良くしてね♪

10/12/20

鯖が食べたくて…とっても美味しいです(^^)また作ります！

toyoyonn

作ってくれてありがとう♪美味しくできてよかったです！感謝

10/12/06

お酒、惜しみなくドボドボ入れました(^^)v臭みなく旨いですね♪

Giant corn

作ってくれてありがとう♪ちょっと惜しい気がしますよね（笑）

10/11/26

夕飯に☆魚もふんわりトロッと美味しくて◎息子にも好評(*^^)v

こうまさmam

作ってくれてありがとう♪息子さんに好評嬉しいです！感謝

10/11/16

煮魚は難しい気がして敬遠がちでしたが本当に簡単美味でした～！

いぶきおかみ

作ってくれてありがとう♪煮るだけですから簡単よ～感謝です

10/11/16

里芋をいれて。美味しかったです(*^^*)

ぷっちょとこうちゃん

作ってくれてありがとう♪里芋入り美味しそうですね！感謝

10/09/22

旦那君のせいで切り方が妙ですが；大変簡単で美味しかったです♪

猫柳商店

作ってくれてありがとう♪筒切りでも美味しいですよね♪感謝

10/06/06

ホントに簡単に出来た！美味しい✿ご飯が進むよ～(*≧∀≦)♬

さちかほ

作ってくれてありがとう♪簡単でしょう♪白味噌かな。美味しそう

10/05/24

美味しいし簡単♪またリピします(⌒〜⌒)

ΟまるΟ

作ってくれてありがとう♪簡単ですよね♪白味噌かな♪旨そうです

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7件のコメントを読む

ＪＵＮＷ 2008年09月20日 21:27

真さん、こんばんは。
うちも結構年齢差のある夫婦なんです。
本当にじじいな還暦オヤジには、
じじいとは言えません。
鯖味噌、死ぬほど気に入って、
白飯を３杯食べ、
お腹がいっぱいすぎで死にかけていました…。はは。
では、また。

真さん 2008年09月22日 11:41

ＪＵＮＷさん　こんにちは♪

いいお天気ですね～
サバ味噌でご飯３杯食べられたら
若いですよ。

私胸焼けしてサバ食べられませんもの。
作ってくださってありがとう♪
初サバの味噌煮なんですね。
作ってみたら簡単なんてもんじゃないでしょう～

真さん 2008年09月22日 11:42

・・・って書き込みしたのですが反映されません～

ゆずまんぼう 2009年02月17日 13:34

真さん、初めまして！
こんにちわ♪

私はまだ料理もクックパッドも初心者です・・・（泣）
このサイトもまだ使い慣れてないもので、すいません(=_=)

サバの味噌煮、彼に作ってあげたんですが赤味噌で作ったので濃かったせいか、焼酎のおつまみに出したらすぐに「ご飯ちょうだい」と言われました。
でも「美味しい！」と言って食べてくれたので何よりでした★

また作ってみます(^O^)
真さんのレシピも、たくさん参考にさせてもらいますので、これからよろしくです♪♪

真さん 2009年02月17日 16:02

ゆずまんぼうさん♪

来てくださってありがとう～

改めてサバ味噌のつくれぽありがとうございます♪
ちょっと味濃かったかしら。
おかず味でしたでしょうか。

初チャレンジとっても嬉しいです♪

もし次回も作るときがあったらお好きな味でアレンジしてみて下さいね♪
ありがとう～

Haru Haru 2009年03月01日 22:45

一杯楽しませて頂いております
鯖の味噌煮があまり上手に出来無いので
敬遠していましたが　とっても美味しく出来ました
娘が珍しいねっと一口食べ美味しいわ！　真さんのレシピ？って聞きましたよ！！
ありがとうございました　花粉症に負けないで頑張りましょう♪　鼻がむずむずしています

真さん 2009年03月02日 13:10

作ってくださってありがとう。
サバ味噌敬遠なさってたのですか。
美味しくできて良かったです～

うははは
お嬢さんにはお母さんの味と、それ以外が分かるのですね。
私のレシピで美味しくできてもお嬢さんには母の味がいいのではないでしょうか♪

花粉に・・・負け気味です。

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公開日： 08/06/24

父が作るまかない♪

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簡単な鯖の味噌煮

材料 （ 鯖一尾 ）

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