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(23品)
レシピID :597752
ゴーヤの梅かつお和え
さっぱりして、とても美味しいですよ。食欲のなくなる季節は我が家の定番メニューです。
材料
ゴーヤ
1/2本
塩
小さじ1/2
梅干し
1個
りんご酢or食酢
大さじ3
醤油
大さじ1.5
かつお節
少々
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1
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ゴーヤを縦半分に切って、綿をスプーンで取り除き、4mm幅くらいに切る。ビニールに入れ、塩を入れもみもみして１０分くらい置いておく。その後水に浸して好みの苦さまでつけておく。
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2
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小鍋に酢、醤油を入れて火にかけ、梅の実をちぎりながら投入。鍋の中がくつくつなったら火をとめて水気を切ったゴーヤをからめる。
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3
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小鉢などに盛り、かつお節をのせて出来上がり♪いただくときに混ぜながら召し上がって下さい。
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