« コナりんのレシピ
（8品）
コクうま！！なす・ピー・ベーコン♪
レシピID :598193
材料
| なす | ４個 |
| ピーマン | ３個 |
| ベーコン | ３～４枚 |
| にんにく | １片 |
| ★しょう油 | 大さじ１．５ |
| ★砂糖 | 大さじ１．５ |
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1
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なすは乱切りにして、水につけてアク抜きをして、ざるにあげて水気を切っておく。ピーマンは一口大、ベーコンは２～３センチ幅に切り、にんにくは薄切りにしておく。
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2
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フライパンににんにくとベーコンを入れ、弱火でしばらく炒め、ベーコンから油が出てきたら、サラダ油を少し多めに足し、なすを入れて炒めていく。
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3
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なすが半分くらい炒まったところでピーマンを加えて、さらに炒めていく。なすが油を吸って十分しんなりしたところで、★の調味料を投入し、味をからめる。
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4
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お皿に盛り付け、ゴマを振りかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
なすはこれでもかというほど十分炒めて、よくしんなりさせたほうが調味料と味がからまりやすいです(^^) そのためにも、油は少し多めに♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/24
主婦の友社の『３６５日のおかず革命』の中のレシピを、アレンジしたものです。家の畑でなすもピーマンも夏になるとゴロゴロ採れるので、あとはベーコンさえあれば出来るこの簡単レシピは大活躍です！
洋風のようで、しょう油で味付けしてあるので和風でご飯にも合う～♪
しょっちゅう作るのに、家族からはクレームが出ない、我が家の大人気メニューです(＾▽＾)/
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