淡竹（はちく）de混ぜご飯

淡竹（はちく）の皮をむいてお湯の中で湯がきます。

湯がいた淡竹を一晩水の中に入れて置きアク抜きします。

乾燥シイタケも水で戻します。

戻したシイタケと油揚げと淡竹（はちく）をそれぞれ食べやすい大きさに刻んでからバターで強火で炒めます。ころあいをみてキビ砂糖と醤油で下味を整えます。

２をご飯といっしょに炊き込みますと出来上がります。できあがったらよく混ぜ合わせましょうね。