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(46品)
レシピID :598375
なんちゃってハッシュドビーフ
市販のルーやデミグラスソース無しで作る手作りハッシュドビーフ。
材料 （ 4〜5人分 ）
牛薄切り肉
300g
タマネギ
4個
バター
大さじ４杯
小麦粉
大さじ６杯
トマトの水煮
300g
水
3カップ
ビーフブイヨン
固形３つ
塩・こしょう
適宜
ウスターソース
大さじ３杯
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1
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牛肉は５センチ位に切り、塩こしょうしておく。たまねぎは千切りにしておく。
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2
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バターと小麦粉をサラサラになるまで弱火で炒める。
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3
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別鍋でタマネギを炒め、透明になってきたら牛肉も加えて更に炒める。
水、ブイヨン、トマトの水煮も加えて一度煮立てアクを取る。
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4
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２）のバター＆小麦粉を３）の鍋に加え良く混ぜ、フタをして中火で３０分煮る。
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5
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塩こしょうして味を整え、ウスターソースを混ぜ入れて出来上がり。
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6
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一日寝かせた方がコクが出ておいしいので、我が家は前夜に作っておきます。
コツ・ポイント
２つの鍋を使うのが面倒な場合は、たまねぎをバターで炒め、そこに小麦粉を加えて１５分程炒め、他の材料を同じ鍋に加えていくのも可です。うちの子供達はたまねぎ嫌いなので、溶けてしまうくらい長時間煮込んでいます。最近は、デルモンテの『イタリアン・レシピ』というスパイスが入っているトマトの水煮缶を使っています。
水煮缶ではなく、完熟トマトを使用してもオッケーです。
水煮缶ではなく、完熟トマトを使用してもオッケーです。
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