豆腐団子の塩あんかけ
レシピID:598473
しょうゆ味のあんかけもいいけど、塩味もなかなかです。
材料
| ●豆腐 | １丁 |
| ●パン粉 | |
| 見た目豆腐の半分くらい | |
| ●片栗粉 | 大さじ３ |
| ●今回は自家製まぐろの角煮フレーク（ツナや肉そぼろなどでも！） | |
| お好みの量 | |
| たまねぎ | 半分 |
| 人参 | 半分 |
| ピーマン | １個 |
| シメジ | 半パック |
| 鶏がらスープ | ３００ｍｌ |
| 塩 | 一つまみ |
| 酒 | 小さじ２ |
| ごま油 | 少々 |
| 日清ベジフルーツオイル | |
| 適量 | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
-
1
-
豆腐の水切りをしておく。ボールに●を入れよく混ぜ合わせお団子にする。回りに片栗粉をまぶし（分量外）低温でじっくり揚げる。
-
2
-
野菜類、きのこを食べやすい大きさに切る。鍋に鶏がらスープを入れ、野菜類に火を通す。
-
3
-
塩、酒を加えてひと煮立ちさせ、ごま油を少量入れ最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
豆腐に入れるパン粉、片栗粉はお団子のかたさのお好みに合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/25
日清ベジフルーツオイルを使ったレシピを考えました。
しょうゆ味か塩味か迷った末、たまには塩味にと。。。
しょうゆ味か塩味か迷った末、たまには塩味にと。。。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント