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(35品)
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☆そうめんを、指定の時間ゆで、冷水・氷で冷やす。 ☆鍋に、なめこと調理酒をいれ、とろ火で７～１０分煮る。 ☆大根はすりおろす。
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煮たなめこはさっと水洗いして、氷で冷やし、お皿に盛り付ける。大根おろしは軽く水気を絞り丸く盛り付ける。
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最後に七味唐辛子を上から振り掛ける。おわんにめんつゆと絞り汁少々と氷を入れて、お好みで水で薄める。
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4
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食べるとき、そうめんになめことみぞれを絡めるようにして食べる。
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