
鶏肉は縮みをおさえる為、フォークで皮をつついておく。
★の調味料は合わせておく。
レタスは細い千切りに、万能ねぎは小口切りにしておく。
フライパンに油を熱し(テフロン加工の場合はなくても)、中火で皮の方から焼く。でてきた油はペーパーなどでふき取る。
皮がパリパリになったら、あわせておいた調味料の半分を鶏に回しかけ、弱火にして焼く。
裏返して残りの調味料をかけ、ふたをして中までしっかり火を通す。
焦げそうだったら、水を少し入れるとよい。
ふたをあけ、煮詰めていく。鶏をひっくり返しながらまんべんなくタレが絡むようにする。
焦げないよう注意。
鶏を食べやすい大きさに切る。このとき中まで火が通っているか確認!
お皿に切ったレタスをしき、上に鶏をのせ、その上からねぎを散らす。
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