うちのおふくろの味♪鶏の照り焼き♪
レシピID:598574
冷めてもおいしい！母がよく作ってくれた鶏の照り焼き。甘辛味でごはんが進みます～♪
材料
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| ★濃口しょうゆ | 大さじ３ |
| ★砂糖、みりん、酒 | 各大さじ１ |
| ★しょうが汁 | 小さじ１／２ |
| レタス | 好きなだけ |
| 万能ねぎ | 好きなだけ |
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1
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鶏肉は縮みをおさえる為、フォークで皮をつついておく。
★の調味料は合わせておく。
レタスは細い千切りに、万能ねぎは小口切りにしておく。
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2
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フライパンに油を熱し（テフロン加工の場合はなくても）、中火で皮の方から焼く。でてきた油はペーパーなどでふき取る。
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3
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皮がパリパリになったら、あわせておいた調味料の半分を鶏に回しかけ、弱火にして焼く。
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4
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裏返して残りの調味料をかけ、ふたをして中までしっかり火を通す。
焦げそうだったら、水を少し入れるとよい。
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5
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ふたをあけ、煮詰めていく。鶏をひっくり返しながらまんべんなくタレが絡むようにする。
焦げないよう注意。
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6
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鶏を食べやすい大きさに切る。このとき中まで火が通っているか確認！
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7
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お皿に切ったレタスをしき、上に鶏をのせ、その上からねぎを散らす。
コツ・ポイント
たっぷりのレタスやねぎと一緒に食べるとおいしいよ♬♪♫ ♬♪♫
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/04
昔から母がよく作ってくれたものです。ご飯にもあうし、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪
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