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(17品)
レシピID :598591
うちのおふくろの味♪具沢山オムレツ
昔から母がよく作ってくれたおかず。小さめに作って朝食、お弁当にも、具沢山にして晩御飯のおかずにも♪
材料 （ ４人分 ）
卵
６個
豚ミンチ
100ｇ
ゆでたけのこ
100ｇ
しいたけ
３枚
しょうゆ
大さじ３強
こしょう
少々
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1
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しいたけ、ゆでたけのこは大き目のみじん切りか千切りにしておく。 今回は子供用なので小さめ、具はピーマンが入っています。
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2
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フライパンに油を熱し、豚ミンチを炒める。色が変わってきたら、しいたけ、たけのこをいれ、さらに炒める。
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3
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ぜんぶに火が通ったら、醤油をまわしかける。お好みでこしょうも少しかける。
これをいちどお皿にとっておく。
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4
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卵に塩コショウを入れ、溶いておく。
フライパンに油を熱して、卵を１／４入れる。
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5
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卵が固まり始めたら、火を止めて、③の具の１／４を卵の真ん中にのせる。
半熟が嫌いな場合は、しっかり卵が固まるまで火を通す。
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6
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卵の端っこを、菜ばしや、木べらなどで持って具にかぶせるようにし、形を整えながら、お皿に移す。
私の場合は、フライパンの端っこから転がすようにお皿に移します。
上手にオムレツが巻ける人はいつものやり方で♪
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7
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あと３人分も④～同じように作る。
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