うちのおふくろの味♪具沢山オムレツ

しいたけ、ゆでたけのこは大き目のみじん切りか千切りにしておく。　今回は子供用なので小さめ、具はピーマンが入っています。

フライパンに油を熱し、豚ミンチを炒める。色が変わってきたら、しいたけ、たけのこをいれ、さらに炒める。

ぜんぶに火が通ったら、醤油をまわしかける。お好みでこしょうも少しかける。
これをいちどお皿にとっておく。

卵が固まり始めたら、火を止めて、③の具の１／４を卵の真ん中にのせる。
半熟が嫌いな場合は、しっかり卵が固まるまで火を通す。

卵の端っこを、菜ばしや、木べらなどで持って具にかぶせるようにし、形を整えながら、お皿に移す。
私の場合は、フライパンの端っこから転がすようにお皿に移します。
上手にオムレツが巻ける人はいつものやり方で♪

あと３人分も④～同じように作る。