ひじきごはん 里芋あんかけ
レシピID:598673
食べる前にあんをとろ～り。ひじきがたくさん入って、ヘルシーです。おもてなしもいいですよ～♪
材料 （ 約4膳分 ）
| 米 | 1.5合 |
| ひじき | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | ひとつまみ |
| （以下、あんの分量 | ） |
| 里芋 | 大きめ1コ |
| だし | 150cc |
| 豚挽き肉 | 50g |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| しょうが | 小さめ1かけ |
| 砂糖 | 小さじ1/2強 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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お米をといでお釜に入れる。普通より若干少なめの水加減をし、しょうゆ、砂糖、塩を加えてひと混ぜ。
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2
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戻したひじきを乗せて炊く。
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3
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里芋は1cm角に。お鍋にだしを沸かし、すりおろしかみじんのしょうがとひき肉を入れてほぐしたら里芋と調味料を入れて里芋に火が通るまで煮る。最後にとろみをつける。
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4
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炊き上がったご飯をお茶碗に盛り、餡をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ご飯の味付けはしなくてもいいです。ひき肉は、鶏ひき肉でもおいしいですよー。ひじきは大さじ2だとだいぶ多めですので、見栄え重視の方は若干少なめに（笑）とろみはお好きな加減でどーぞ。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/25
ひじきがたくさんあったし、あんかけご飯が好きなので～。
レシピID：568847 ひじきとしらすの梅ご飯もおいしいよ♪
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