| ■ 【パン生地】 | |
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| はちみつ | 小さじ2 |
| ドライイースト | 小さじ1/2 |
| 黒練りゴマ | 小さじ2 |
| 強力粉 | 170g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ■ 【アイシング】 | |
| 粉砂糖 | 50g |
| 卵白 | 10g |
| レモン汁 | 1滴くらい |
絹ごし豆腐を耐熱ボールに入れて600Wで2分加熱。水を切って細かく崩し、人肌くらいに冷ます。そこに、はちみつとドライイーストと黒練りゴマを加えて混ぜる。
別のボールに強力粉と塩を入れ、そこに1を加えて混ぜ、約10分捏ねる。(べたつかず表面が滑らかになるまで)
2を丸めてとじ目を下にして炊飯器に入れ、一次発酵させる。保温で10分、スイッチを切って10分。
発酵後、炊飯器から取り出し、生地を少量取り分ける。残りは丸め直して顔本体にする。少量取り分けた分で、黒目と、目の枠と、口の線と、口の枠を作り、顔本体にくっつける。
4を炊飯器に入れ、炊飯コースで焼く。焼き上がったら取り出し、底を下にしてケーキクーラーに乗せて冷ます。
アイシングの材料を、白っぽくなるまでよく混ぜる。アイシングで、白目と口を塗って、乾いたらできあがり♪
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