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炊飯器で！ペンギン黒ゴマお豆腐パン

レシピID:598866
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某鉄道系ICカードのペンギンのパンです。黒ゴマ入り豆腐生地バージョン。一次発酵のみ。炊飯器で焼きます。
ミツロウ ミツロウ

材料 （ 1個（約2人分） ）

■ 【パン生地】  
絹ごし豆腐 150g
はちみつ 小さじ2
ドライイースト 小さじ1/2
黒練りゴマ 小さじ2
強力粉 170g
塩 小さじ1/4
■ 【アイシング】  
粉砂糖 50g
卵白 10g
レモン汁 1滴くらい

1

絹ごし豆腐を耐熱ボールに入れて600Wで2分加熱。水を切って細かく崩し、人肌くらいに冷ます。そこに、はちみつとドライイーストと黒練りゴマを加えて混ぜる。

2

別のボールに強力粉と塩を入れ、そこに1を加えて混ぜ、約10分捏ねる。(べたつかず表面が滑らかになるまで)

3

2を丸めてとじ目を下にして炊飯器に入れ、一次発酵させる。保温で10分、スイッチを切って10分。

4

発酵後、炊飯器から取り出し、生地を少量取り分ける。残りは丸め直して顔本体にする。少量取り分けた分で、黒目と、目の枠と、口の線と、口の枠を作り、顔本体にくっつける。

5

4を炊飯器に入れ、炊飯コースで焼く。焼き上がったら取り出し、底を下にしてケーキクーラーに乗せて冷ます。

6

アイシングの材料を、白っぽくなるまでよく混ぜる。アイシングで、白目と口を塗って、乾いたらできあがり♪

コツ・ポイント

4で成形した際、取り分けた生地が余ったら、顔本体の底にくっつければごまかせます(笑)。口の位置はほぼ真ん中に、口の大きさは思ったより小さめが良いです。焼くと膨らむので、パーツの間隔は実際より狭くしたほうが良いです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：08/07/09
ペンギンの顔のパンを作りたかったのです。ちょっとひとひねりして、ヘルシーな黒ゴマお豆腐パンにしてみました。

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