簡単マシュマロ
作り方
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1
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水に粉ゼラチンを混ぜ、5分ほど置いて、ふやかします。
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2
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卵白は固めなツノが出来るまで、しっかり泡立てます。
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3
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①のふやかしたゼラチンに砂糖を加え、レンジで30秒程温め、砂糖とゼラチンを混ぜ合わせます。
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4
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③を②に3度に分け混ぜ合わせ、とろとろと流れるまで混ぜ合わせます。
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5
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容器に40gのコーンスターチを敷きつめ、4を流し入れ、平にし、残りのコーンスターチを振りかけ、冷蔵庫で10分程冷やし固めて出来上がり。
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コツ・ポイント
容器は20㎝×20㎝を使用してます。
このレシピの生い立ち
余った卵白を利用して作ってみました。