トマト×玉ねぎ×ハーブの冷製パスタ
レシピID:599128
タマネギの食感が心地良い、冷たいパスタです。
ソースはお鍋１つで簡単に作れます。
ソースはお鍋１つで簡単に作れます。
材料 （ 3～4人分 ）
| トマトピューレー（3倍濃縮） | |
| 200g | |
| スパゲティ | 300～400g |
| 玉ねぎ（中） | 半分～1個 |
| にんにく | 1～2かけ |
| しめじ or マッシュルーム | |
| 1パック | |
| ベーコン | おまかせ |
| 塩 | 小さじ1 |
| コンソメ | キューブ1個 |
| オリーブオイル | 大さじ１～２ |
| ローリエ（月桂樹） | １枚 |
| バジル（大葉でもOK） | |
| 適量 | |
| 水 | 100ml |
| （あれば、クレイジーソルト） | |
| 適量 | |
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1
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タマネギを粗みじん切りにして、水にさらず。
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2
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お鍋やフライパンにオリーブオイルを敷いて、みじん切りしたニンニクと、1cm幅ぐらいに切ったベーコンを炒める
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3
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１の鍋に、トマトピューレ・しめじ・塩・コンソメ・ローリエ・水を投入し、5分ぐらい軽く煮込む。塩の量は、各自で調節してくださいね。（トマトピューレは、カゴメのトマトピューレー3倍濃縮タイプを使用してます）
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4
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タマネギの粗みじん切りを２の鍋に入れて、1～2分ぐらい軽く煮る。お鍋の粗熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。
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5
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パスタはいつもより1分弱ぐらい長めに茹でて、氷水で麺を冷やし、水を切って、お皿にパスタに盛って、冷やした３のソースをかけて、刻んだフレッシュバジル（他のハーブでもOK）を乗せて完成（乾燥バジルでも可）。
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6
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お好みで、タバスコやクレソルをかけても美味しいですよ。
コツ・ポイント
●玉ねぎのシャキシャキ感を出したいので、玉ねぎはあまり煮込まない。 ●タマネギ好きの方は、多めに入れてもOK。 ●オレガノやローズマリーやシソなどお好きなハーブを入れてもOK。 ●パスタは細めの方がイイです（1.6mm以下を推奨） ●3の冷やしたソースの鍋の中に、直接パスタを入れて混ぜて、お皿に盛ってもOK
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/26
スープパスタを作ろうとしたら、水の分量を間違えてこのレシピが出来上がりました～ ＾＾；
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