サラダ油で作る基本のクッキー（プレーン）
みにまめ
作り方
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☆オーブンは１８０度に余熱しておきます。
1、ボールに◎の材料をいれ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
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2、薄力粉をいれて、最初はゴムへらで切るように混ぜ、最後は手でしっかりとまとめ、耳たぶくらいのかたさにまとめる。（※補足事項あり）
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3、生地を3～4ミリ位で型抜きし、180度のオーブンで15～20分ほど焼きます（焼けてない場合は１７０度に下げ続けます）
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【追記】2015.12.20 温度は１８０度の方が焦げが目立たないので、レシピを１９０度→１80度に変更させて頂きます。
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【追記2】焦げが気になる場合は１８０度で15～20分位焼いたら温度を１７０度に下げて焼き上げて下さいね。
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【追記３】１９０度でもおいしく焼けますが生地の厚さによって焦げやすくなるのでご家庭のオーブンにより使い分けて下さい。
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コツ・ポイント
薄力粉の目安【卵S→185～190ｇ】【卵M→190～200ｇ】【卵L→195～210ｇ】粉のちょっとした量で味が変わってきます。私は生地をこねてまとめる段階で「今回のクッキーは美味しい」とか「ちょっと固くなりそう」とか予想がつきます。粉をいれすぎてしまうと生地が伸び縮みする場合があります、こうなると修復不可能なので丸めて焼くか、適当な大きさにつぶして焼いてみて下さい。味に変わりはないです。
このレシピの生い立ち
大切なお友達にずっと贈り続けているレシピです。お砂糖は【ブラウンシュガー】【黒砂糖】【きび砂糖】【てんさい糖】を主に使用しています。自宅用のときは砂糖は30～40ｇ、贈り物には50ｇが目安。甘すぎず、食べて噛み締めると砂糖本来の甘さがじわっと感じられます。焼き時間は贈り物用なので少し長めかもしれません。サラダ油20ｇでも作れますが、生地がややまとめにくいので、こちらのレシピを公開しました。
みにまめ
