«フジヤンのレシピ (14品)

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レシピID :599152

超簡単!! ヘルシー♡豆腐ケーキ

☆オーブン要らずで超簡単!!　ひたすらミキサーにかけるだけ～♪　レアチーズケーキのような豆腐ケーキです♡　とってもヘルシー♪★(▽^v)

フジヤン

材料（今回は２０cm×２０cmの角型使用　( ２０cm丸型でも揚げ物用のバットでもOKです ) ）

クラッカー

８０ｇ(約３０枚)

バター

４０ｇ

絹ごし豆腐

１丁(３００ｇ)

牛乳

１００cc

砂糖

９０ｇ

生クリーム(ホイップクリームでもOK)

１箱(２００ml)

レモン果汁

４０～５０cc

ゼラチン

２袋(１０ｇ)

1: クラッカーを細かく砕きつぶして、溶かしバターと混ぜて、型の底にまんべんなく敷き詰め、スプーンやマッシャー等で少し押さえて馴染ませ、冷蔵庫で冷やし固める。

2: 絹ごし豆腐と牛乳と砂糖をミキサーにかける。

3: 生クリームとレモン果汁を②に入れミキサーにかける。

4: 大さじ５のお湯で溶かしたゼラチンを③に入れミキサーにかける。

5: ④を①のクラッカーの上に流し入れ、冷蔵庫で約２～３時間冷やし固めて完成♡ 　　　　　　　　　　※一晩ねかしておくと豆腐の臭みも気になりません。

コツ・ポイント

☆①の作業はクラッカーをナイロン袋に入れて麺棒等でたたいて砕き、そのまま溶かしバターも入れて揉むと手が汚れません　　☆クラッカーの代わりにクッキーやカステラやスポンジケーキを敷いても良いと思います　　☆生クリームはホイップクリームでもOKです　　☆レモン果汁は私はポッカレモン100を使用しましたがフレッシュ使用の場合は１／３個になります　　☆お好みで③にラム酒大さじ１を入れても美味しいと思います