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レシピID :599483
HOTでもCOLDでもOK★ビシソワーズ
じゃがいもの風味たっぷりの濃厚なスープです。
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも
大３個（皮むき前約500ｇ）
玉ねぎ
小１個
バター
大さじ１
固形スープ
２個
水
450ｃｃ
牛乳
400ｃｃ
塩コショウ
少々
あれば生クリーム
仕上げ用
パセリみじん
仕上げ用
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1
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じゃがいもは皮をむいて１cmのスライスに、玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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鍋にじゃがいもを入れ、かぶる程度の水でやわらかくなるまで茹でる。その間にみじん切りにした玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、じゃがいもの鍋に入れる。
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3
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じゃがいもが柔らかくなったら固形スープの素を溶かす。
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4
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ミキサーで【３】のスープをペースト状にする。水分が少なくなってやりにくい時は牛乳を少し加える。
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5
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ペースト状になったら鍋に戻し、残りの牛乳を加える。最後に少し塩コショウでととのえると味がひきしまります。
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6
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温めても美味しいし、冷たく冷やしても美味しいです。あれば仕上げに生クリームとパセリのみじん切りを♪
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