HOTでもCOLDでもOK★ビシソワーズ
レシピID:599483
じゃがいもの風味たっぷりの濃厚なスープです。
材料 （ ４人分 ）
| じゃがいも | |
| 大３個（皮むき前約500ｇ） | |
| 玉ねぎ | 小１個 |
| バター | 大さじ１ |
| 固形スープ | ２個 |
| 水 | 450ｃｃ |
| 牛乳 | 400ｃｃ |
| 塩コショウ | 少々 |
| あれば生クリーム | 仕上げ用 |
| パセリみじん | 仕上げ用 |
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1
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じゃがいもは皮をむいて１cmのスライスに、玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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鍋にじゃがいもを入れ、かぶる程度の水でやわらかくなるまで茹でる。その間にみじん切りにした玉ねぎをバターで透き通るまで炒め、じゃがいもの鍋に入れる。
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3
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じゃがいもが柔らかくなったら固形スープの素を溶かす。
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4
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ミキサーで【３】のスープをペースト状にする。水分が少なくなってやりにくい時は牛乳を少し加える。
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5
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ペースト状になったら鍋に戻し、残りの牛乳を加える。最後に少し塩コショウでととのえると味がひきしまります。
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6
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温めても美味しいし、冷たく冷やしても美味しいです。あれば仕上げに生クリームとパセリのみじん切りを♪
コツ・ポイント
仕上げ用のパセリは細ネギのみじん切りでもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/30
何度か作り直して調度いい濃さのレシピが出来上がりました。
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