簡単♪さっぱり＆ヘルシーな鶏南蛮
レシピID:599716
ベジフルーツオイルを使ったさっぱり揚げ物です♪味付けは、お酢が入った南蛮タレにからませて、たっぷりとタルタルをかけた、宮崎南蛮風です。一緒に添えたキャベツをモリモリ食べられる嬉しい～おかず。
材料 （ 2～3人分 ）
| 鶏もも肉 | 300g |
| ☆酒・醤油 | 各小さじ１ずつ |
| ○片栗粉・小麦粉 | 各大さじ２ずつ |
| 揚げ油（ベジフルーツオイル） | |
| 適量 | |
| キャベツ（千切り） | 200ｇ |
| ●めんつゆ | 大さじ３ |
| ●お酢 | 大さじ２ |
| ●水・みりん・砂糖 | 各大さじ１ずつ |
| ●生姜の絞り汁 | 小さじ１ |
| ◎ゆで卵 | 1個 |
| ◎たまねぎ（みじん切り） | |
| 50g | |
| ◎ピーマン（みじん切り） | |
| 1/2ヶ | |
| ◎牛乳 | 大さじ1/2 |
| ◎マヨネーズ | 大さじ2 |
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1
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◎を合わせ、タルタルを作っておきます。●は、鍋に入れて準備をしておきます。
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2
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鶏もも肉に☆をかけ、10分置き臭みを取ります。キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切り、ビニール袋に○と鶏肉を入れ、粉をまぶします。
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3
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【2】を油で揚げます。
準備した●を沸騰させ、揚げたての鶏を入れ、タレを絡ませていきます。
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4
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お皿にキャベツをひき、【3】とタレ・◎をかけて出来あがりです♪
コツ・ポイント
【3】では、お好みのとろみ加減まで、タレを絡ませてください。 ◎のタルタルソースは、南蛮タレの味がしっかりしているので、味付けは不要です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/27
ベジフルーツオイルを使った、揚げ物レシピを考えました。
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