私のマドレーヌ (ショコラ)

私のマドレーヌ (ショコラ)

Description

ふわふわ食感ではなくしっとり重めの口当たりに仕上がるマドレーヌです。混ぜるだけで簡単ですがはちみつ・チョコレートがたっぷりでとても贅沢な仕上がりに。プレーン同様私の大切にしているレシピです。(^-^)

材料 (直径6㎝シェル型 30個)

薄力粉
60g
30g
ココアパウダー
7g
砂糖
50g
2.5g
卵(L)
2個
30g
A バター(無塩)
80g
A チョコレート
60g
ラム酒
大1

作り方

1

写真

粉類すべてをボールに入れふわふわになるまでかき混ぜる。(ふるう代わり)

2

写真

卵・はちみつを加えてさらに混ぜる。

3

写真

途中ココアパウダーを入れ忘れた事に気付き今入れました。ゴメンなさい。。。(笑)

4

写真

Aをレンジにかけ溶かし混ぜる。

5

写真

3にあら熱の取れた(50度)4を加え混ぜ仕上げにラム酒・バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ込む。

6

写真

写真の様になめらかに生地が流れ落ちる様になればOK。冷蔵庫で生地を一晩休ませる。

7

写真

型に生地を流しこむ。(スプーンor絞り出し袋など)

8

写真

190度に予熱したオーブンで12~15分焼く。

9

写真

出来上がり。あら熱が取れたら袋や密封容器に入れて乾燥を防ぐ。食べ頃は1日以上経ってから。

コツ・ポイント

詳細な作り方は私のマドレーヌ(ID550844)を参考にお願いします。

このレシピの生い立ち

昔マドレーヌが嫌いだった私ですが(フワフワパサ系が苦手)とあるお店のしっとり重系口当たりのマドレーヌに出会ってからマドレーヌが大好きになりました。ノーマル同様そんな口当たりに仕上げてあるショコラマドレーヌです。(^-^)
レシピID : 599771 公開日 : 08/06/27 更新日 : 09/02/14

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