私のマドレーヌ (ショコラ)
作り方
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1
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粉類すべてをボールに入れふわふわになるまでかき混ぜる。(ふるう代わり)
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2
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卵・はちみつを加えてさらに混ぜる。
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3
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途中ココアパウダーを入れ忘れた事に気付き今入れました。ゴメンなさい。。。(笑)
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4
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Aをレンジにかけ溶かし混ぜる。
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5
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3にあら熱の取れた(50度)4を加え混ぜ仕上げにラム酒・バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ込む。
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6
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写真の様になめらかに生地が流れ落ちる様になればOK。冷蔵庫で生地を一晩休ませる。
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7
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型に生地を流しこむ。(スプーンor絞り出し袋など)
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8
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190度に予熱したオーブンで12~15分焼く。
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9
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出来上がり。あら熱が取れたら袋や密封容器に入れて乾燥を防ぐ。食べ頃は1日以上経ってから。
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コツ・ポイント
詳細な作り方は私のマドレーヌ(ID550844)を参考にお願いします。
このレシピの生い立ち
昔マドレーヌが嫌いだった私ですが(フワフワパサ系が苦手)とあるお店のしっとり重系口当たりのマドレーヌに出会ってからマドレーヌが大好きになりました。ノーマル同様そんな口当たりに仕上げてあるショコラマドレーヌです。(^-^)
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