« s.midoriのレシピ （125品）
  • MYフォルダに入れる
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
  • Tsukurepo

残り野菜でにんにくの芽と豚のスタミナ炒め

レシピID :599777
メイン画像
夏野菜たっぷり，ランチにぴったりのボリューム。冷蔵庫に残ってる野菜で作りました。
キャベツや白菜などある物なら何でも大丈夫。
今回はにんにくの芽と豚肉，厚揚げ，カラーピーマン，トマトを味噌，豆板醤でいためました。ご飯がすすむおかずです。
s.midori s.midori

材料 （ 2人分 ）

にんにくの芽 4本
茄子 1本
厚揚げ 1.5個
緑・赤ピーマン 各1個
トマト 1個
豚肉 100g
塩胡椒・片栗粉 各適量
酒 小さじ1
A砂糖 小さじ1
A味噌・豆板醤 各小さじ1
Aみりん・醤油 各小さじ1
おろし生姜 小さじ1

1

写真

Aを全て混ぜ合わせておく。

2

写真

豚肉は塩胡椒をして片栗粉をはたいておく。

3

写真

フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。(少し酒を入れる)
炒めたものは皿に出しておく。

4

写真

野菜は食べやすい大きさに切っておく。

5

写真

サラダ油をひいたフライパンに厚揚げ，にんにくの芽，茄子，ピーマンの順に炒め3の豚肉を戻し1で味付けをします。
火を止め仕上げにごま油をちょっとだけ垂らし器に盛る。

6

写真

5のフライパンにスライスしたトマトを入れてかるく炒め，野菜炒めに添える。

7

写真

完成。

コツ・ポイント

豚肉は一度よけておくことで炒めすぎず柔らかく仕上げています。
トマトは形が崩れないようにさっと炒めるだけで大丈夫です。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

0件 (0人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/06/27

にんにくの芽を買ったので冷蔵庫の残り野菜と一緒に炒め物にしました。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング