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レシピID :599785
意外な美味しさ！無花果モッツァレラサラダ
デザートみたいなサラダです。いちじくの甘さとビネガーの酸味、チーズのクリーミーさがとっても合います。ワインのお供に是非！
材料 （ 2～3人分 ）
無花果
2個
モッツァレラチーズ
1個
＊オリーブオイル（EXV)
大2
＊バルサミコ酢
大1
＊赤ワインビネガー
大1
＊天然塩・粗挽き胡椒
適量
ベビーリーフやルッコラなど
適量
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1
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無花果は皮をむいて適当な大きさにｶｯﾄ。ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞも適当な大きさにｶｯﾄ。ｸﾞﾘｰﾝは洗って水気を切っておく。
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2
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＊の材料を合わせてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作っておく。
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3
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盛り付けた具材にﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけたら出来上がりです。写真のように普通にﾎﾞｳﾙに盛ってもいいですし、平皿に少量ずつお洒落に盛っても素敵です。
コツ・ポイント
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝを使ってください。ｵｲﾙ、塩ともにいい物を使うほど味に出ます。
ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞは高いですが水牛がﾍﾞｽﾄです。なければ普通のでも美味しくいただけます。
ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞは高いですが水牛がﾍﾞｽﾄです。なければ普通のでも美味しくいただけます。
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