意外な美味しさ！無花果モッツアレラサラダ
レシピID:599785
デザートみたいだけどサラダです。無花果の甘さとビネガーの酸味、モッツアレラクリーミーさにグリーンのアクセントがとっても合います。ワインのお供に是非！
材料 （ 2～3人分 ）
| 無花果 | 2個 |
| モッツアレラチーズ | 1個 |
| ＊オリーブオイル（EXV) | |
| 大2 | |
| ＊バルサミコ酢 | 大1 |
| ＊赤ワインビネガー | 大1 |
| ＊天然塩・粗挽き胡椒 | |
| 適量 | |
| ベビーリーフやルッコラなど | |
| 適量 | |
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1
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無花果は皮をむいて適当な大きさにｶｯﾄ。ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞも適当な大きさにｶｯﾄ。ｸﾞﾘｰﾝは洗って水気を切っておく。
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2
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＊の材料を合わせてﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞを作っておく。
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3
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盛り付けた具材にﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけたら出来上がりです。写真のように普通にﾎﾞｳﾙに盛ってもいいですし、平皿に少量ずつお洒落に盛っても素敵です。
コツ・ポイント
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙはEXVを使ってください。ｵｲﾙ、塩ともにいい物を使うほど味に出ます。
ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞは高いですが水牛がﾍﾞｽﾄです。まあ、なければ普通のでも美味しくいただけますが。
ﾓｯﾂｱﾚﾗﾁｰｽﾞは高いですが水牛がﾍﾞｽﾄです。まあ、なければ普通のでも美味しくいただけますが。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/27
前にお店で食べたことがあって、意外な組み合わせが美味しかったので。どんなのが掛かってたのか忘れてしまったので適当に作ってみました。
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