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『蟹飯』

レシピID:599916

蟹の缶詰を使った簡単すぎる行程で、ふんわりやさし～い蟹の炊き込みご飯が出来ちゃった♪上に乗せるネギの風味がポイントです！

材料（ 2合分）

白米	2合
蟹の缶詰	1缶（75g）
酒	大1
塩	小1
万能ネギ	適量

1: 白米を普通に炊く水量で炊飯器にセットし、そこから大1分だけ水を除き、その代わりに酒を大1入れる

2: 蟹の缶詰を汁ごとと、塩を入れて軽くかき混ぜたら、炊飯開始。

3: 炊き上がったら、茶碗によそい、小口切りした万能ネギをふりかけて召し上がれ～。

コツ・ポイント

【味付けの考え方】→→米と水分合計量（2合なら720cc）の、約1％の塩分濃度（7.2g）になるように。蟹の缶詰は、海水程度の塩分濃度（約3％）なので、75gの缶詰ならば、塩は2.2gほど。残り約5g分（小1）の塩を加える。この考え方で、お米の量を増やした場合や、缶詰の容量が違う場合には計算してくださいね ^ ^