«おっしょさんのレシピ (69品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

ナスのたたき

レシピID:599932
メイン画像
高知県ではカツオ以外になすびもたたくのだそうです♪さっぱり味ぽんで簡単料理

材料 ( たっぷり4人前 )

なす 700g
ツナ缶 1缶
味ぽん 150cc
土生姜 大1カケ
サラダ油 大さじ2

1

写真

高知のチビナスを使ったので個数ではなく重さを量りました。普通のナスで6~8本くらいではないかと?思います。

2

写真

平たい容器に油をきったツナ缶と味ぽんを入れ生姜をすりおろして、漬けダレを作っておきます。容器の大きさは20×20位のパイレックススクエアー味ぽんはそれにヒタヒタが150ccでした

3

写真

ナスは半分に切ってから、縦に数本切り込みを入れます。ナスが大きければ1/4カットでもいいと思います。

4

写真

サラダ油でナスを炒めます。火が通ったものから順に②の漬けダレに熱いうちに入れていきます。

5

写真

全部のナスに漬けダレが行き渡るようにシャッフルしながら箸で「たたく」ように押さえ荒熱が取れたら冷蔵庫で冷たくして完成です。

コツ・ポイント

箸で、たたくのはチョンチョンって感じで、ナスに味がしみるように少し押さえる程度の事です。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

25(22人)

09/11/25

写真

リピです♪今日は温めて頂きました!今日も美味しい一品に感謝デス❤

写真 もんしゅしゅ

嬉しい!!覚えててリピレポしてくれたんですね❤有難うです。

09/10/07

写真

何度もリピさせてもらってます♪本当美味しい♡今回はピーマン入り☆

写真 momo苺☆

何度もだなんて嬉しい!!ピーマン大好物なんで私もやってみます

09/08/26

写真

もう何度も作ってます。来客にも大好評!我が家の鉄板メニューです♪

okosuke

めっちゃ嬉しいコメント~★嬉しすぎ!!ありがとうございます。

09/07/11

写真

おいし~♪さっぱりしてるけど、しっかりご飯のおかずになりました♡

写真 momo苺☆

きゃぁ~トロトロにお味がしみてますね❤美味しそう!有難うです

09/06/24

写真

このタレいろいろな料理に使えそうですね!美味しかった~☆

写真 ぶたあくま

おお~ツナたっぷり!!しみてて美味しそう★有難うございます♪

09/06/14

写真

最近暑くなってきたので、さっぱり味付けの茄子は大活躍ですね✿

写真 jerrytomo

はい!!夏にピッタリの味✿大活躍のお言葉ありがとうございます

09/06/11

写真

さっぱりしておいしかったです☆夏にぴったりのおかずですねww

写真 まぃoまぃ

さっぱり味で夏を乗り切って下さ~い♪ありがとうございます。

09/05/05

写真

ポン酢と生姜でさっぱり美味しい♡これから冷たいのが美味しいですね

写真 TOMOWAT

これからドンドン重宝です♡TOMOWATさん有難うございます

 1 2 3 4
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/28
毎年この季節になると母が沢山小ナスをくれてこの料理を教えてくれたのですが④では油で素揚げだったのを、炒める事にして油をひかえたものです。たたきと言えば味ぽんと決まってます。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 13位