豚肉と大葉の茄子ぐるぐる揚げ☆
レシピID :599939
いつもの美味しい組み合わせをカラッと揚げちゃいました♪ひょっとして、密かにボリュームアップかも～❤
材料 （ 2人分 ）
| ナス（長いもの） | 2本 |
| 豚肉薄切り（しゃぶ用） | 150ｇ |
| 大葉 | 8枚 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| 小麦粉 | おおさじ１～２ |
| パン粉 | 1/2カップ位 |
| 卵 | 1個 |
| 日清ベジフルーツオイル | 適量 |
| 粉チーズ（お好みで） | 小さじ2 |
| ブラックペッパー（お好みで） | 少々 |
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1
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ナスは、縦に長く５ミリくらいの厚さにスライスする。（今回は、５分割×２本）耐熱容器に入れてふんわりラップをして、２～３分加熱する。（巻けるくらい柔らかくなるまで。）
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2
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豚肉には塩コショウをして、大葉は、洗って、真ん中半分に切る。水気も拭く。
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3
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①のナスの荒熱が取れたら、キッチンペーパーで押さえて水分をしっかり取る。豚肉・大葉をナスの上に縦長に広げて端からぐるぐる巻く。楊枝で留めておく。※
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4
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③を小麦粉→卵→ブラックペッパーと粉チーズを混ぜたパン粉の順に絡めて油で揚げる♪そのままでも美味しいですが、お好きなソースをかけて召し上がれ❤
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5
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※③で両側の皮付きの部分は、硬くて巻きにくい場合は、挟んで楊枝でいくつか固定して衣を付けて揚げるといいです。
コツ・ポイント
■チーズ入りでも美味しそうです♪
愛うらら
catorinaこのレシピの生い立ち
作成日:08/06/28
モニターでベジフルーツオイルが当たったので考えました♪めんどくさがりの私が、断面が見たいために頑張って巻きました❤きれいに出来て楽しい～✿
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