肉汁じゅわ♡鶏のマッシュポテトステーキ
レシピID:600046
胸肉が見栄えも豪華なメインディッシュに♪
材料 （ 2人分 ）
| 鶏むね肉 | 1枚 |
| じゃがいも | 中1個 |
| ☆粒マスタード | 小2 |
| ☆塩こしょう | 適量 |
| ☆粉チーズ | 適量 |
| ☆牛乳 | 大1～2 |
| ☆バター(マーガリン) | |
| 小1～(なくても可) | |
| ★ケチャップ | 大5 |
| ★ウスターソース | 小2 |
| パセリ | お好みで。 |
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1
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皮をむいたじゃがいもを茹でて、柔らかくなったら☆の調味料たちを混ぜ、味を見ながらマッシュ。出来るだけなめらかなほうがおいしいです。
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2
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鶏むね肉を2つに切り分け、厚さが均等になるように切り込みを入れる。
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3
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肉の厚さが等分になるように、真ん中に切れ目を入れる。切り離してしまわないように注意!
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4
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肉の裏、表に軽く塩こしょう。切れ目の中はそのままで良いです。
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5
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肉の切れ目に1のマッシュポテトを挟む。多いほうがおいしいけど、欲張りすぎずに、肉のフタから少しだけはみでるくらいが丁度良いです。
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6
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180℃のオーブンで15分。中まで火が通ったら出来上がり!
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7
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★を混ぜたソースをかけ、パセリを散らして召し上がれ～。
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8
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※180℃だと、ふっくら焼きあがるけど焦げ目がつかないことがあります。そのときは6のあと何分かトースターで焦がしてください!
コツ・ポイント
コクのある方が好きな方は、6で焼く前に表面にたらっとオリーブオイルをかけると、照りも出て良いと思います。中のマッシュポテトは、少しフタから出ていた方が焦げ目がついて良いかと♪子ども用には粒マスタードの代わりにマヨネーズで、ポテトサラダ風でも良いですねぇ。今回付け合わせは玉ねぎ、ピーマン、人参のソテーとマッシュポテトの残りです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/27
私は胸肉のぱさついた…いや淡白な(笑)感じも好きですが、人様に出すときは何か工夫せねば!と思って。ヘルシーな胸肉ですが、マッシュポテトが肉汁を逃さずに吸っているのでとってもジューシーです♪
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