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おからのニョッキ

レシピID:600100

ジャガイモもカボチャも豆腐も使わずに、とってもモッチリな「おからニョッキ」できました！！
しかも超簡単～♪

材料（一人分）

●おから
１/2カップぶん（１００ｃｃ）←かるくつめる
●塩	小１／４
●片栗粉	大２
水	大１

1: ボウルにおからと塩を入れてグルグル混ぜ、片栗粉を入れてさらに混ぜる。水を入れて混ぜ合わせるとポロポロとしてくるので、手で握り潰すようにしながらまとめていく。

2: ダンゴを作るように、一口サイズずつ丸め、指で形を整えながら軽く潰す。

3: 熱湯で、浮いてくるまで3分ぐらい茹で、ザルにあければニョッキの完成です。

4: フライパンにトマトソースを温め、ニョッキを絡めて皿へ盛って食べる。

5: もしくは、炒めて塩胡椒で食べたり、粒マスタードや柚子胡椒で食べるのもオススメです★

コツ・ポイント

ちなみに、【簡単トマトソースの作り方】フライパンに油と潰したニンニク１/2片を入れて火を入れ、香りが立ってきたらミジンにした玉ネギ１/4個を入れ、軽く塩をしてからよく炒める。
トマト缶1/2缶と酒大１を入れ、木ベラで潰しながらコトコトと1０分ほど煮込む。
味をみてから、塩・胡椒・あればバジルなどのハーブを加え混ぜ、火を止める。