さっぱり♪おつまみにもご飯のお供にも！
レシピID:600101
材料
| スペアリブ | ５～６本 |
| 大根 | １/３本 |
| じゃがいも | １個 |
| インゲン | ４本 |
| （お好みで）あさつき | |
| 適量 | |
| ★だし汁 | ６００cc |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★粗塩 | 小さじ１弱 |
| ★酒 | ８０～１００cc |
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1
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大根は縦に拍子切りにする（乱切りでもいいですが、大きめの方がいいです）
ジャガイモは４等分に。
インゲンは半分に切る。
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2
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フライパンにスペアリブを並べ（油はいりません）強火で焼き色をつけ、ザルにのせて熱湯を回しかける。
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3
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大きめの鍋に★を入れて、肉・大根・ジャガイモを入れて弱火で３０～４０分煮る。
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4
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インゲンを加えて５分煮て塩味が足りなかったら追加で塩を入れて煮汁ごと盛り付ける。お好みであさつきを散らしてください。
コツ・ポイント
スペアリブを熱湯で湯通しすることで臭みがとれます。
お酒は肉を軟らかくする効果があるので、たっぷり入れてください。
お酒は肉を軟らかくする効果があるので、たっぷり入れてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/27
スペアリブの油が苦手で煮たらどうかなと、大好きな塩味にしてみました。
大根がいい出汁を吸って美味しいですよ♪
大根がいい出汁を吸って美味しいですよ♪
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