«ポポ吉とさえ吉のレシピ (32品)
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さっぱり♪おつまみにもご飯のお供にも!

レシピID:600101
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スペアリブは香ばしくグリルしたり・・ってイメージだけど、こうして塩で煮ると脂くどくなくさっぱり!それでいていい出汁が出て大根も美味しい(^_-)-☆

材料

スペアリブ 5~6本
大根 1/3本
じゃがいも 1個
インゲン 4本
(お好みで)あさつき
適量
★だし汁 600cc
★みりん 大さじ1
★粗塩 小さじ1弱
★酒 80~100cc

1

大根は縦に拍子切りにする(乱切りでもいいですが、大きめの方がいいです)

ジャガイモは4等分に。

インゲンは半分に切る。

2

フライパンにスペアリブを並べ(油はいりません)強火で焼き色をつけ、ザルにのせて熱湯を回しかける。

3

大きめの鍋に★を入れて、肉・大根・ジャガイモを入れて弱火で30~40分煮る。

4

インゲンを加えて5分煮て塩味が足りなかったら追加で塩を入れて煮汁ごと盛り付ける。お好みであさつきを散らしてください。

コツ・ポイント

スペアリブを熱湯で湯通しすることで臭みがとれます。
お酒は肉を軟らかくする効果があるので、たっぷり入れてください。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/08/11

写真

シンプルで大好きなお味です!!

写真 しゅんぺいのママ

初レポありがとうございます♪大好きなお味だなんて嬉し~っ!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/27
スペアリブの油が苦手で煮たらどうかなと、大好きな塩味にしてみました。
大根がいい出汁を吸って美味しいですよ♪

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