明太子と豆腐のフランスパン

豆腐はペーパータオルをよく取り替えて３０分ほど水抜きする。明太子は皮をとる。

豆腐、明太子、レモン汁、マヨネーズをよく混ぜてフィリングとする。

パン生地の材料を全部HBに入れて生地コースで生地を作る。

ふっくらとした生地を広げ、フィリングを真ん中に乗せて、丸くまとめます。１０分ほどそのまま置きます。

表面に霧吹きで水をかけ、３２度で１５分を目安に焼き上げます。