«鯖男とモッキーのレシピ (60品)
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イカの*アンチョビ&トマトソース煮*美味

レシピID:600284
メイン画像
柔らかイカとアンチョビ香るトマトソースのハーモニー笑

簡単美味しいよ(^ω^)

材料 ( 3〜4人分 )

イカ 2はい
玉ねぎ 1/2個
アンチョビ 4〜5本
にんにく 1かけ
白ワイン 50cc
トマト水煮缶 1缶
塩コショー 適量
ドライバジル 適量

1

*イカの下処理*
胴とゲソにわけ、胴の骨を取り開いて内側のベチョベチョをキレイに取る。
皮と剥ぐ。
ゲソの目玉とくちばしを取り腸も取る。
吸盤もしごき取る。

2

ニンニクはみじん切り、玉ねぎは大きめに切る。
アンチョビは4等分くらいに切る。

3

イカはさっと茹でるか、少しのオリーブオイルでさっと炒めておく。(火の通し過ぎ厳禁)

皿に取り出す。

4

冷たいままのフライパンにオリーブオイルを適量入れ、ニンニク、アンチョビを入れて弱火にかける。
香りが出たら玉ねぎを加えて少し透き通るくらいまで炒める。

5

白ワインを加え煮立て、トマト水煮缶を加えて中火でぐつぐつ。
塩コショーで味付け。

6

煮汁がいい感じになったらイカを戻し入れさっと火を通し完成!!

仕上げにバジルをふる。

コツ・ポイント

イカに火を通す時は固くならないようにさっと!!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/04/06

写真

ゲソとエンペラだけなんですけど、美味しく出来ました~♬♪♫

写真 ひかる51

美味しそぉにありがとぉ♪ 遅くなってごめんなさい!!

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/28
家にあったものでイタリアンを作りたくて。。。

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