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✿みず(ウワバミソウ)のしょうが漬け✿

レシピID:600334
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秋田の山菜「みず」の簡単しょうが漬けです✿みずはくせがなく、食感がとてもよい山菜です✿

材料

みず 40本(120g)
しょうが 10g
小さじ1/2
麺つゆ(5倍濃縮) 小さじ1/2
大さじ4

1

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~②③④
みずの下処理~

2

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根に一番近くに付いている葉を折り、根の方にむかって皮をむく。

3

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途中ひっかかったら、その部分よりむく。
(写真のような)

5

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大きな鍋に塩を一つまみ入れ、沸騰したら1~2分ゆで、水にさらす。

6

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食べやすい大きさに切ったみず・しょうがの千切り・塩・水・麺つゆを入れ、冷蔵庫で半日~1晩おく。

7

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↑みずの実も美味✿

コツ・ポイント

漬ける際にポリ袋を利用すると楽々です。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

08/08/19

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待ちきれず、即食べてみました^^;北海道にはないミズ。うまい~!

あおいウニ

どこで入手して下さったのでしょうか?とても嬉しいです♫♬

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/06/28
秋田の『道の駅』で見付けたみずのしょうが漬けの再現です。

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