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✿みず(ｳﾜﾊﾞﾐｿｳ)のしょうが漬け✿

レシピID :600334
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秋田の山菜「みず」の簡単しょうが漬けです✿みずはくせがなく、食感がとてもよい山菜です✿
cocoりえ cocoりえ

材料

みず １０本
しょうが(ｽﾗｲｽ) ２枚
塩 小さじ１/２
旨味調味料(お好みで) 適量

1

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～②③みずの下処理～

2

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根の部分を少し折り、葉の方にむかって皮をむく。※果物ナイフ等を使うと爪が痛くなりません。

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大きな鍋に塩を一つまみ入れ、沸騰したら１～２分ゆで、水にさらす。

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ポリ袋へ食べやすい大きさに切ったみず・しょうがの千切り・塩・旨味調味料(お好みで)を入れ、軽くもみ冷蔵庫で半日～１晩おく。

6

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↑みずの実で漬けました✿

コツ・ポイント

しょうがはお好みでもう少し量を増やしても美味しいです。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/08/19

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待ちきれず、即食べてみました＾＾；北海道にはないミズ。うまい～！

あおいウニ

どこで入手して下さったのでしょうか？とても嬉しいです♫♬

コメント 1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/06/28

秋田の『道の駅』で見付けたみずのしょうが漬けの再現です。

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