•  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :600347

赤ワインのアダルトなデコレーションケーキ

赤ワインのアダルトなデコレーションケーキ
赤ワインを使ったデコレーションケーキ。アダルティーな大人ムード満点のほんのり薄紫色のケーキです。
うふっ。

材料 ( 18cm丸型1台分 )

3個
上白糖
70g
薄力粉
50g
コーンスターチ
20g
赤ワイン
大さじ3
コーヒーポーション
5ml×3個(大さじ1)
サラダ油
大さじ1
★赤ワイン
大さじ1
★上白糖
大さじ2
★水
大さじ4
・生クリーム(47%+35%)
400cc
☆上白糖
大さじ2
☆赤ワイン
大さじ1
・明治ミルクチョコレート(刻む)
1/2枚(30gくらい)
・アーモンド
8粒
・赤ワイン漬けプルーン(刻んでおく)
10粒くらい

1

型に敷き紙をしいておく。☆、★をそれぞれあわせてレンジでチンしてシロップを作り冷ましておく。オーブンを160℃で予熱。

2

写真

ボウルに卵、上白糖を入れハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。

3

薄力粉とコーンスターチを振るい入れ、ゴムベラで混ぜる。混ざったらコーヒーポーション、赤ワインを入れて混ぜ馴染んだらサラダ油も入れて混ぜる。

4

写真

馴染んだら型に流す。流したら型ごと持ち、型の底をポンポン叩き大きな気泡を抜く。

5

写真

160℃で約35分焼く。竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければオッケー。

6

写真

焼き上がったら型ごと布巾の上に叩きつけすぐにラップをしてひっくり返し網の上で冷ましておく。

7

写真

完全に冷めたら3枚にカット。★のシロップを打つ。

8

生クリームをホイップしもったりとしたら、☆を加えてツノが立つまで泡立てる。スポンジ、クリーム、プルーンの順にサンドしていく。

9

写真

デコレーションし真ん中に削ったチョコ、周りにアーモンドを飾って出来上がり!

コツ・ポイント

スポンジはできれば一晩置いてカットした方が生地が馴染んでおすすめです☆
赤ワイン漬けプルーン(湯通しプルーンを赤ワインにひたひたにつけたもの)はラム酒漬けレーズンでもいいと思います。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 08/06/30
赤ワインづくしのアダルティーなケーキが作ってみたくて。しっとりでおいしいです♪

このレシピが登録されているカテゴリ