ヘルシー★フリッター
レシピID :600502
ヘルシーな油を使っておやつ風のフリッターに❤
材料
| 卵 | 2個 |
| 薄力粉 | 40g |
| 砂糖 | 20g |
| 小松菜 | 30g |
| 粉チーズ | 20g |
| トマトジュース | 大さじ２ |
| お麩・高野豆腐 | 適宜 |
| 日清ベジフルーツオイル | 適宜 |
| 粉チーズ | 飾り用 |
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1
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高野豆腐は水で戻して、キッチンペーパー等で水分をとっておきます。日清ベジフルーツオイルで揚げ油を準備していきます。
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2
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小松菜は生のまま使います。
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3
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小松菜をFPにかけて細かくておきます。
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4
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ボウルに卵白と卵黄を分けます。卵白のボウルでメレンゲを作ります。卵白をHMで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖の1/3を加えます。さらにHMで混ぜて残りの砂糖の半量を加えて混ぜます。残りの砂糖を全部加えて角がたつまでHMで混ぜます。
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5
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卵黄をほぐします。
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6
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小松菜のピューレを加えます。トマトジュースも加えます。泡だて器でよく混ぜます。
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7
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薄力粉を加えて泡だて器でよく混ぜます。
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8
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粉チーズを加えてよく混ぜます。
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9
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メレンゲの1/3を加えて、泡だて器で良く混ぜます。残りのメレンゲの半分を加えて、ゴムへらで切り混ぜします。残ったメレンゲのボウルの方に生地を加えて、切り混ぜします。
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10
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出来上がった生地に、お麩や高野豆腐をくぐらせます。
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11
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日清ベジフルーツオイルで揚げます。両面がキツネ色になればOKです。
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12
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揚げたら、粉チーズをお好みで降ります。
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13
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お麩バージョンです。
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14
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高野豆腐バージョンです。
コツ・ポイント
揚げたてが美味しいです。揚げ時間は調整してください。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/28
ヘルシーな揚げ物をおやつ風に！
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