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ホットプレートでお節料理！簡単松風焼き

ホットプレートでお節料理！簡単松風焼きの画像

Description

正月料理の松風焼きはホットプレートで作ると簡単(フライパン可)
鶏胸肉を使うので節約！冷凍可能！普段のお弁当や夕飯にも◎

材料 （4〜5人分）

鶏胸肉(または鶏ひきにく)
2枚(700g)
卵
1個
玉ねぎ
1/2個
パン粉
1CUP
片栗粉
大さじ4
砂糖、みりん、酒、醤油
各大さじ1
生姜、味噌
各小さじ1
コショウ
少々
■ トッピング
ゆで卵
2個
白いりごま
適量
青のり(あおさ)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は皮を取り除く。
    身を1㎝幅に切り包丁で叩く。
    できるだけ細かく切る

  2. 2

    写真

    玉ねぎをみじん切りにする。
    トッピング以外の材料を全て丈夫な袋にいれてよく揉む

  3. 3

    ホットプレート(またはフライパン)を200度に温める。
    (フライパンの場合は中火)

  4. 4

    写真

    鉄板の大きさに合わせたクッキングシートの上に②を乗せて四角く平に伸ばす

  5. 5

    写真

    蓋をして170度5分加熱
    (フライパンの場合は中火のまま)

  6. 6

    写真

    クッキングシートごとオリャーと裏返す。裏返したらクッキングシートを外す。蓋をして140度5分加熱(フライパンは弱火)

  7. 7

    写真

    焼けたら開いた牛乳パックを下までぐさっと入れ込みすぐ持ち上げ　まな板の上に置く
    (牛乳パックが溶けないよう瞬時に行う)

  8. 8

    写真

    〜トッピング〜
    白身と黄身を分ける

  9. 9

    写真

    それぞれザルで裏漉しする

  10. 10

    写真

    写真のような4等分を目安にする。
    (4つに切り分けてからトッピングしてもよい)

  11. 11

    写真

    クッキングシートで仕切りをし
    Aは⑨の卵黄

  12. 12

    写真

    Bは⑨の白身

  13. 13

    写真

    Cは青のり

  14. 14

    写真

    Dはごまをふる

  15. 15

    写真

    それぞれカットする。ラップで包み粗熱が取れるまで置いておく

  16. 16

    写真

    それぞれを
    松風焼きの台形に切っていく

    (※このまま冷凍保存可能。)

  17. 17

    写真

    このようになりました〜
    串をさしたら完成！

  18. 18

    写真

    お節ではなく夕飯でお弁当にも食べられますよ〜！
    子どもたち大好きなメニューです

  19. 19

    写真

    全ての正月料理＆リメイク＆スイーツのレシピはこちらに載せています！

    クックパッド(ID：7049993)

コツ・ポイント

ホットプレートがない場合はフライパンでも可能です。　　

鶏胸肉のミンチでも良いですが、鶏胸肉を切った方が触感も楽しめます。

※冷凍する際はラップで包みジップロックに入れる。解凍は自然解凍で。一度レンジで温めて食べる。

このレシピの生い立ち

正月料理を手軽に簡単に作って楽しみたかった。
ホットプレートは一気に火が通るから時短。
レシピID : 6005029 公開日 : 20/12/23 更新日 : 21/12/30

このレシピの作者

よちよちよ
よちよちよ
クックパッドアンバサダー2022●節約・かさまし・時短料理が大好き！食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in松江市●ククパ本にレシピ掲載多数、レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagramではかさましレシピを掲載中！@cooking_yocchi フォローしてください！

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ホットプレートでお節料理！簡単松風焼き
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