バナナココアのふわしゅわシフォン

バナナをトースターで10分焼く。
皮が真っ黒になって軟らかくなったら皮を剥く。
レモン汁と混ぜながら、フォークの背でつぶす。
※この時につぶが残らないように気をつける。

卵黄にサラダ油・ヨーグルト・荒熱を取った①のバナナ80ｇを混ぜる。

☆を振るいながら混ぜ合わせる。

③にメレンゲを1/3入れてよく混ぜあわせて生地を軟らかくする。
その後2回に分けてメレンゲと生地をあわせる。
※メレンゲの泡を消さないように気をつける。

⑤をシフォン型に流しいれ、淵を整える。

180度に温めたオーブンで30分焼く。
※上部が焦げないように気をつける。焦げるようなら、途中でホイルをかぶせる。