タイカレーレッド☆ドリア風
レシピID :600754
チーズと卵が絡まってまろやかな辛さに♪辛いものが苦手な人やお子様でも食べやすいと思います＾＾
材料 （ １皿（１～２人分） ）
| むきえび | ５０ｇ |
| たまねぎ | 中１/４個分 |
| しめじ | １/2株 |
| ご飯 | お茶碗多めに１杯分 |
| レッドカレーペースト | １/２袋分 |
| ＊ココナッツミルクパウダー | １/２袋分 |
| ＊お湯 | ２００ｃｃ |
| カフェアライムリーフ | ２，３枚 |
| フィッシュソース | 小さじ１ |
| サラダ油 | 適量 |
| ピザ用チーズ | ひとつかみ |
| 卵 | １個 |
| パセリ | 少々 |
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1
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むきえびは背わたをとっておきます。しめじはほぐしておきます。たまねぎは荒みじん切りにします。＊を合わせておきます。
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2
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鍋にサラダ油を熱し、むきえびを炒めます。色が変わってきたら、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで中火で炒めます。
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3
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しめじを加え軽く炒め合わせたら、レッドカレーペースト、＊のココナッツミルクを加え煮立たせます。
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4
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煮立ったら、カフェアライムリーフを加え中火で煮込みます。５分程煮込んだら白ご飯を入れ更に１分くらい煮込みます。
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5
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カフェアライムリーフを取り除き、グラタン皿に４を入れます。中央を窪ませて卵を割り入れ、周りにチーズを乗せます。
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6
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オーブントースター（オーブン）でチーズがこんがりと焼けるまで加熱します。仕上げにパセリをかけて出来上がりです☆
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンにあわせて加熱時間調節してください。我が家はオーブントースターで７分くらい加熱しました。できあがりはすごく熱いので気をつけてくださいね♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/07/26
無印良品の手作りキット「タイカレーレッド」のモニターに当選しました♪妊娠中なので、少しでも刺激を抑えられるようなレシピを考えました。
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