昆布茶で簡単♪揉んだら浅漬け
レシピID:600945
昆布茶って実は万能調味料♪
材料
| なす | １個 |
| キュウリ | １本 |
| みょうが | １個 |
| ショウガ（無くてもＯＫ） | |
| １片 | |
| 塩 | 小さじ１ |
| 昆布茶 | 小さじ半分 |
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1
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なすは薄切りにして水を張ったボールで５分以上あくを抜きます。
その間にキュウリは薄切りに。
ショウガとみょうがは千切りにします。
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2
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ボールの水を捨ててなすの水気を絞ります。
他の材料と調味料を一緒にして
ぎゅぎゅっと手で揉みます。
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3
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食べるときにお醤油をたらしても美味しいです。
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4
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コツ・ポイント
なすの塩もみは色が悪くなりがちですが 水のに入れてあく抜きするだけでずっと綺麗な浅漬けに！
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/29
なすやキュウリの塩もみは母の夏の定番でしたが昆布茶を入れてみたら、とっても上品な一品になってビックリ。
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