夏のねばねばスープ
レシピID :600979
材料 （ 4人分 ）
| 長いも | 一本の1/3ぐらい |
| オクラ | 一パックの半分ぐらい |
| じゅん菜 | 200グラムぐらい |
| 昆布・かつお合わせだし | 2カップぐらい |
| 出汁醤油 | 適量 |
| 塩・醤油 | 適量 |
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1
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長いもをすり鉢でする。
さらっとした方が良いので、おろし金はお奨めしません。
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2
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オクラ・じゅん菜はさっと湯通し。
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3
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じゅん菜は出汁醤油に漬けておく。
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4
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オクラは小口切り。
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5
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長いも・オクラ・だしを合わせて、塩・醤油で味を調える。
(じゅん菜を漬けた出汁醤油が加わるので、気持ち薄味)
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6
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お椀に3のじゅん菜を入れて、テーブルへ。
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7
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テーブルで5をお椀によそって完成。
ずるずるかき込むべし。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/30
季節のもので、ちょっと目先の変わった、和風のスープを。
ってことで。
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