レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(581品)
レシピID :601008
ヘルシー！ノンオイル！きのこサラダ！
超低カロリーで食物繊維の豊富なきのこがたっぷり食べられるサラダです。甘くない大人の味。安心してたっぷり食べてください。
材料 （ 2～3人分 ）
きのこ(3～5種類あわせて)
350gくらい
◎醤油
大さじ1と1/2
◎酢
大さじ1
◎あれば柚子胡椒
小さじ1
青ねぎの小口切り
適量
-
1
-
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切ったり、小房に分けます。
(今回はシメジ、えのき、舞茸、エリンギを使いました)
-
2
-
フライパンに入れて蓋をし、弱火にかけます。時々かき混ぜながら蒸し煮にします。
-
3
-
その間にドレッシングを作ります。◎を混ぜ合わせます。
-
4
-
きのこから水気が出てしんなりしたら蒸し煮完了です。
-
5
-
すぐに汁ごとドレッシングの入ったボウルに入れよく混ぜます。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れよく冷やします。
-
6
-
器に盛り付けねぎを散らします。
コツ・ポイント
きのこから自然と水分が出てくるので、蒸し煮にするとき、呼び水やお塩は不要です。色々なきのこを入れたほうがおいしいので最低でも3種類は用意してください。柚子胡椒がなければ七味や玉ねぎのみじん切りでも。何か薬味になるものを入れたほうが味が決まります。青味はねぎの代わりに青じそでもさっぱりしておいしいですよ♪
コメント