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(34品)
レシピID :601035
絶対さくさく♡秘密のラングドシャ
さくさく軽くて甘い、ラングドシャ♡でも不器用なのか、家で作るとどうしても湿気たような食感に…そこで試行錯誤を重ね、家で作ってもさくさくのラングドシャを実現しました。ポイントはハンドミキサーと焼き時間、そして冷まし方。ぜひお試しください。
材料 （ 60枚〜 ）
バター
60g
グラニュー糖
60g
卵白
2個分
バニラエッセンス
5,6滴
薄力粉
60g
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1
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バターを室温に戻し、クリーム状に練ります。卵白も室温に戻しておきます。
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2
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そこへグラニュー糖を加え、良くすり混ぜます。
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3
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室温に戻した卵白を5、6回に分けて加えていきます。ふんわり混ざったら次のを投入、といった感じで、丁寧に撹拌していきます。
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4
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白くふんわりした生地になれば完璧です。バニラエッセンスを加え、軽く混ぜ合わせます。
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5
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薄力粉をふるいいれ、ゴムべらに持ち替えて、全体がまとまるようにさっくりと混ぜます。
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6
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これで生地の完成です
．ぽわっとしたかんじです。
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7
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絞り袋に入れ、先を直径5mm程に切ります。（100均の使い捨て絞り袋です）
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8
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直径3〜3.5cmの円形に絞り出します。外から中へ渦巻きを描くように。焼くと綺麗になるので、ぼこぼこしていて大丈夫。
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9
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180度で7分焼成⇒100度に下がるまで扉を開け放す⇒100度で5分乾燥させます。
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10
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取り出したラングドシャは、手ですくってはぱらぱら落とす、といった感じで空気に触れさせながら冷まして下さい。
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11
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出来上がりです♡♡
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12
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2009/03/03
話題入りさせて頂きました♡作って下さった皆様、ありがとうございました＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
84件
(81人)
とっても可愛いれぽありがとう！きれいな焼き色で美味しそう♪
雨にも勝てましたか！嬉しいです♡美味しそうなれぽありがとう♡
さくさくにできて良かったです♡美味しそうな焼き色！ありがとう
さくさく止まらなくなっちゃいますよね♡素敵なれぽありがとう♡
感動なんて嬉しすぎます♡ぜひまた作って下さいね♡れぽ感謝♡
可愛いラッピング♡貰ったら嬉しいですね♡素敵れぽありがとう♡
抹茶Wチョコ美味しそう！食器も素敵ですね♡つくれぽ感謝です♡
とってもカラフル！素敵なWDになってたら嬉しいです♡れぽ感謝
美味しく作って下さってありがとう♡白くてとっても綺麗ですね♡
お嬢様も気に入ってくれたのかな♡可愛い瓶に入って素敵♡感謝＊
なんて美しいんでしょう♡売り物みたいで美味しそう♡リピ感謝♡
旦那様に喜んでもらえたら嬉しいですね♡次はぜひお子様に♡感謝
質問なんですが、バターは無塩でしょうか？
失敗してしまいました。
まわりはサクサクになるのですが、
どうしても、真ん中がしっとりしてしまうのです…
どうしたら良いのでしょうか？？
味は美味しいので、絶対成功させたいです。
教えて下さい。
よろしくお願いします！！！！
初めてラングドシャ作ってみました。
味はとっても美味しかったのですが、
卵白を加える工程で、どうしてもふんわりしないのです。
数回に分けて加えたのですが、
まぜてもまぜてもゆるゆるの生地にしかなりませんでした。
結局、トロトロの生地をスプーンで落として焼いたのですが、
やはり焼き上がりはシットリ～。。
原因は何が考えられますか？
最初から軽いメレンゲにして加えてみたらどうかな？
とか思ってしまったのですがどうでしょう？
お暇な時にでもお答え頂けたらうれしいです。