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レシピID :601288
大食い一家用☆豆乳入りクリーミーポテサラ
大食いの我が家のためのポテトサラダ。
材料 （ かなりたくさん ）
じゃがいも
中くらいの１０個
きゅうり
１本
にんじん
３分の１本
玉ねぎ
２分の１個
ハム又はベーコン
４～５枚
りんご酢
大さじ２
豆乳
約１００ｃｃ
マヨネーズ
４分の３カップ
塩
小さじ１
コショウ
適宜
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1
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じゃがいもを皮ごとゆでる。きゅうり、にんじんは薄切りにして、塩(分量外)を振ってしんなりさせる。玉ねぎを薄切りにして水にさらしておく。ハムはてきとうに細かく刻む。
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2
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茹で上がったじゃがいもを、一個ずつ冷水に３０秒くらいつけてから皮をむく。（手が熱いから）３個くらいを残して、ボウルにいれりんご酢をかけてマッシュし豆乳、塩、マヨネーズ、コショウを入れてまぜる。
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3
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残しておいたじゃがいもを一口大に切る。１の野菜の水気を絞って、じゃがいも、ハムともに２に混ぜる。最後にしお、コショウで味を調えて完成。
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