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レシピID :601325
卵＆油脂不使用♪小豆ときなこのケーキ♪
ふわふわのもちもちなのです。美味しくってハマリまくり。ワンボールで生地作り♪混ぜるだけ～♪
材料 （ マフィンカップ6～8個 ）
薄力粉
200ｇ
ベーキングパウダー
小さじ2
黒砂糖（粉末タイプ）
50ｇ
豆乳（無調整）（牛乳 可）
230g
小豆あん（つぶあんｏｒこしあんいずれも加糖）
カレースプーン山盛り３杯
きなこ
カレースプーン山盛り２杯
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1
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オーブンを170度に予熱開始。
ボウルを量りの上に乗せて、薄力粉・ベーキングパウダー・黒砂糖を計量しつつ加える。
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2
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泡立て器でぐるぐる混ぜます（振るう代わり）豆乳を加えぐるぐる混ぜます。
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3
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混ざった生地の上に、三箇所くらいにポンポンとあんこを乗せる。きなこも適当に2～3箇所に分けて乗せ、ぐるぐると３回程混ぜる
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4
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きなことあんこが混ざりきってない状態でＯＫです＾＾型に入れます。一匙づつ型に入れて7分目くらいまで入れます。
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5
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170℃で20～22分焼きます。竹串等を指して、生の生地が付いてこなければＯＫです。
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6
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手で触れるくらいになったら、ラップで包むか、保存袋に入れます。しっとりします＾＾
コツ・ポイント
③であんこときなこを生地に混ぜ過ぎないこと。混ざりきらなくってＯＫです＾＾型に入れるときは入れるときに混ざっていくので、三往復するくらいでちょうどいい感じに入れきると思います。一度に型に入れると最後の型の生地が混ざり過ぎます。
