卵＆油脂不使用♪小豆ときなこのケーキ♪
レシピID:601325
ふわふわのもちもちなのです。美味しくってハマリまくり。ワンボールで生地作り♪混ぜるだけ～♪
材料 （ マフィンカップ6～8個 ）
| 薄力粉 | 200ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 黒砂糖（粉末タイプ） | |
| 50ｇ | |
| 豆乳（無調整）（牛乳 可） | |
| 230g | |
| 小豆あん（つぶあんｏｒこしあんいずれも加糖） | |
| カレースプーン山盛り３杯 | |
| きなこ | |
| カレースプーン山盛り２杯 | |
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1
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オーブンを170度に予熱開始。
ボウルを量りの上に乗せて、薄力粉・ベーキングパウダー・黒砂糖を計量しつつ加える。
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2
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泡立て器でぐるぐる混ぜます（振るう代わり）豆乳を加えぐるぐる混ぜます。
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3
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混ざった生地の上に、三箇所くらいにポンポンとあんこを乗せる。きなこも適当に2～3箇所に分けて乗せ、ぐるぐると３回程混ぜる
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4
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きなことあんこが混ざりきってない状態でＯＫです＾＾型に入れます。一匙づつ型に入れて7分目くらいまで入れます。
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5
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170℃で20～22分焼きます。竹串等を指して、生の生地が付いてこなければＯＫです。
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6
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手で触れるくらいになったら、ラップで包むか、保存袋に入れます。しっとりします＾＾
コツ・ポイント
③であんこときなこを生地に混ぜ過ぎないこと。混ざりきらなくってＯＫです＾＾型に入れるときは入れるときに混ざっていくので、三往復するくらいでちょうどいい感じに入れきると思います。一度に型に入れると最後の型の生地が混ざり過ぎます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/07/21
蒸しパン生地を焼いたらどうなるのか？と思って焼いてみたらもちもちして美味しくって＾＾きなこが混ざりきってないところが美味しかったので、わざと混ぜないでおいたらかなり好みの仕上がりでした♪蒸しパン生地はシルフィーさんのレシピを参考にしています
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