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夏色☆胡麻香る豆乳そうめん

レシピID :601350

いつものおそうめんも冷たい豆乳出汁でいただくと､おかず無しでも蛋白質も摂取することが出来､かつ低塩です｡女性に大事なイソフラボンも豊富｡食欲の出ない暑い日は､ごま油の香りでツルツルッと栄養ランチしませんか?

海砂

材料（ 2人分）

そうめん	200g
豆乳	300cc
かつお出汁(濃いめ)	100cc
しょうゆ	小さじ2
純正ごま油(黒ごま油)	大さじ1と1/2
万能葱	1～2本
ハム	3枚
きゅうり	5㎝ほど
すりごま	お好みで

1: かつお出汁を取り､冷ましておく｡もしくは顆粒だしを少量の湯で溶いて水を加えておく｡ ※顆粒だしを使うと塩分はアップしますので､ご注意ください｡

2: ハムときゅうりは千切りに､万能葱は小口切りにしておく｡

3: そうめんをゆで､水洗いして締め､よく水気を切って器に盛る｡

4: かつお出汁としょうゆ､豆乳を混ぜたものをかけ､ハムときゅうりを彩りよく飾る｡仕上げにすり胡麻と葱､ごま油をまわしかけて出来上がり｡

コツ・ポイント

●絶対に知っている､外さない味です｡･･･冷や奴風味（笑）｡もちろん、汁まで全部飲めちゃいます。♪（｡ゝω・｡)b ●豆乳はプレーンタイプ､お豆腐が作れるくらいの濃さのものが美味しいです｡ ●レシピ通りハムにこだわらず､ちくわやカニ風味かまぼこや､鶏のささ身のゆでた物など冷蔵庫にあるものをお使いください｡塩気のあるものの方が、味が締まると思います｡ ●中華だしでも､イケます! (*^^*)