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レシピID :601479
★.｡.すいかの冷製カッペリーニ.｡.★
夏のランチにさっぱり食べられる魅惑の１品♪すいかの新しい食べ方！チャレンジしてみる価値ありです☆
材料 （ 少なめ１人分 ）
すいか
１００ｇ
オリーブオイル
大さじ２
にんにく
スライス２枚
★塩
小さじ１/２
★砂糖
小さじ１/２
★酢
小さじ１～１と１/２
★スイートバジル（あれば）
２枚
カッペリーニ（細いパスタ）
（１人分）８０ｇ
黒コショウ
少々
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1
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すいかの皮を外して種を取り、全体量の１/３は飾りとして角切りに。残りはミキサーなどで粗く潰しておいて下さい。耐熱ボールに全部を入れておきます。
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2
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フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて中火でにんにくが色付くまでじっくり加熱して、①のボールにジャ～っと注ぎます。★の材料を加えてよく混ぜたら冷蔵庫で冷やして下さい。
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3
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カッペリーニを塩を入れたお湯で表示の時間茹でて（大体２分が普通です）冷水で洗い、よく水を切ってから②のボールに入れて合わせたら器に盛って黒コショウを振ったら出来上がりです。
コツ・ポイント
■お砂糖はすいかの甘さによって調整して下さい。今回は糖度１１度のすいか（可食部）に小さじ１/２で調度良い味でした。■にんにくは火をつける前にフライパンに入れて、焦げないようにじっくり加熱して下さい。■お酢は白ワインビネガー等いろいろアレンジしてみて下さい。
